ANTICA OSTERIA CARNEYA
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牛込柳町グルメ
ポイント
熟成させたさまざまな部位の肉を炭火で焼き上げることで、
肉の旨味を存分に引き出した料理に昇華させる
施設概要
イタリア語の「肉」を冠する「ANTICA OSTERIA CARNEYA」は、肉そのものの味わいを追求する肉料理店。
イタリアンを得意とするが、世界各国の調理方法で肉の旨味を引き立たせる。
熟成牛の魅力を堪能するために、前菜で遊び、炭火で焼き、気軽に味わえる逸品にまで完成度を上げる。
仲間と集まって賑やかに舌鼓を打つのが同店のスタイルで、人数が揃ってから料理の提供をスタートさせるのも店主の心遣いだ。
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