鮨 真
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広尾グルメ
ポイント 鮨を愛してやまない店主が握る、完成度の高い1貫1貫が心をとらえる。鮨好きの大人が集う西麻布の人気店
施設概要
西麻布の日赤通り沿い、目立つ看板は一切ない控えめな店構えだ。「鮨への思いを持つ方々に足を運んでいただきたい」と語る店主の鈴木氏。毎日25種類ほどの多彩なネタを取り揃え、訪れる人を楽しませることに心を砕く、根っからの鮨好きである。江戸前の伝統を受け継ぎ、ネタには丹念にひと仕事を施す。美しい流線型の握りが口の中でほどける至福を堪能したい。鮨を握る店主の所作を目の前で眺められるカウンター席がおすすめだ。
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