とん八亭
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上野広小路上野グルメ
ポイント 昭和22年に、上野広小路の「たぬき小路」で創業した「とん八亭」。毎日の積み重ねが店の歴史を紡いでいる
施設概要
創業して約70年、時代と共に街は変化したが、この店は変わらず3代目が暖簾を守り続けている。店主はいつでも同じ「とんかつ」の味を出せるようにと、手間をかけて肉の仕込みをおこない、自家製の漬け物を漬ける。奥様は、定食につかう米に割れた粒が入らないようにと確認しながら優しく研ぐ。それが毎日の光景。その日に仕込んだ分が終われば売り切れ仕舞にも納得だ。
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