らぁ麺 牡蠣と貝 築地
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築地築地グルメ
ポイント 広島産の牡蠣を贅沢に使用し、独自の製法で旨みを凝縮した、唯一無二の味わい
施設概要
■牡蠣スープ
広島産のフレッシュな牡蠣を定量に使用し、当店独自の製法でエキスを濃縮。
旨味と香りを最大限に引き出した、唯一無二の濃厚な牡蠣スープです。
■貝スープ
大山鶏のガラと丸鶏、そして魚介類を六時間かけて煮込んだ清湯鶏スープと二種類のあさり、しじみの貝出汁を、ブレンドしたWスープとなっています。
■麺
ご提供の直前に手もみを加えた多加水縮れ麺。
手もみならではのなめらかな口当たりと触感をお楽しみください。
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