薪火料理×ナチュラルワインを楽しめるダイニング

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ベイクルーズが手掛ける「Journal Standard DINING（ジャーナルスタンダード ダイニング）」が12月23日（火）、新宿の新拠点ビル「DIGS」3階にオープンしました。


「Journal Standard DINING」は、薪火で丁寧に焼き上げるグリル料理や約50種のナチュラルワインを楽しめる、大人のためのダイニングです。

炎が引き出す、薪火ならではの味わい

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目玉となるのは、旬の食材を丁寧に火入れする薪火調理。肉・魚・野菜それぞれの個性を見極め、高温の火力で一気に焼き上げることで、表情豊かな香ばしさと凝縮されたうま味を引き出しているといいます。

薪火料理を中心としたディナーコース

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▲約50種のナチュラルワイン

▲約50種のナチュラルワイン

ディナーでは、枠にとらわれない自由で斬新なコースを展開。薪火料理を中心に、鮮魚のセビーチェやタコス、ガンボスープと焼きおにぎりなど、多国籍でオールジャンルな料理を提案します。


ナチュラルワインは、赤・白・オレンジを中心に、約50種を用意。店内にはソムリエが常駐しており、料理とともに楽しむのはもちろん、ワインそのものの味わいをじっくり堪能したいシーンにも応えるそうです。

多彩なランチメニューも

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またランチには、「ランチコース」（3,980円）をはじめ、「最高のJ.S. バーガー」（2,280円）や「薪火焼きキノコのアーリオオーリオ」（1,980円）、「12種スパイスのジャークチキン」（1,980円）などのメニューを展開します。

スポット
Journal Standard DINING

〒160-0022
東京都新宿区新宿 4-1-7 3F

新宿駅

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東京都新宿区新宿 4-1-7 3F

新宿駅

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レッツエンジョイ東京編集部 ニュース記事担当

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