オータムアフタヌーンティー【BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel】

BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel は、45階のメインバーBar Bellustarにて、秋の味覚を贅沢に取り入れた「オータムアフタヌーンティー」を2026年9月5日（土）から11月29日（日）までの土日祝日限定で登場します。
Bar Bellustarでは、旬の味覚を繊細に表現したアフタヌーンティーと、バーテンダーによるワゴンサービスで愉しむジャパニーズウイスキーのテイスティング体験を通じて、秋の訪れを感じる優雅なひとときを演出します。

◆オータムアフタヌーンティー
色づく秋の景色を眺めながらお愉しみいただく「オータムアフタヌーンティー」は、和栗や無花果、南瓜など旬の野菜や果実を贅沢に取り入れ、実り豊かな秋を表現。見た目にも美しいスイーツ6種に加え、茸や銀杏、国産牛など秋の味覚を味わうアミューズやセイボリーをご用意。バーテンダー考案のスペシャリティドリンク「錦秋」と、こだわりのコーヒー＆ティーセレクションとともに、秋ならではの優雅なひとときを愉しんでみてはいかがでしょうか。

◆旬の野菜や果実を用いた芳醇なスイーツ
【野菜のスイーツ】
・南瓜とラムレーズンのガトー
やさしい甘みの南瓜ムースに、ラム酒に漬け込んだレーズンを合わせたサワークリームを閉じ込めました。チョコレート生地を重ねることで、まろやかで奥行きのある味わいに仕上がってるとのことです。

・生姜とピオーネのヴェリーヌ
フレッシュのピオーネとグレープのゼリー、生姜とマスカットのゼリーを重ね、アクセントに生姜のコンポートを重ねました。紅葉のシロップ漬けをあしらい、秋の彩りを表現したグラスデザートです。

・蓮根のブラウニー　ショコラクリーム
フレッシュの蓮根を混ぜ込んだブラウニーに、なめらかなショコラクリームを合わせました。メープルシロップで糖掛けしたくるみと、蓮根チップスが香ばしさと食感のアクセントを添える一品です。


【果実のスイーツ】
・キャラメル香る洋梨のムース
香ばしいキャラメルムースに、キャラメリゼした洋梨をたっぷりと閉じ込めました。スパイス香る生地、サクサクとした食感の生地、チョコレート生地の3層が織りなす、食感と香りのコントラストを愉しめます。

・無花果が彩るタルトレット
香ばしいヘーゼルナッツクリームに、なめらかなカスタードクリームと無花果のゼリーを重ね、フレッシュの無花果を贅沢にあしらいました。無花果のやさしい甘みと豊かな香りが広がるタルトレットです。

・フリルを纏った和栗のモンブラン
2種類のクリームをブレンドした口どけなめらかなモンブランクリームを、サクサクと軽やかな食感のメレンゲに重ねました。和栗の豊かな風味と、異なる食感を愉しめる一品です。

【スコーン】
プレーンスコーン
紫芋のスコーン
（クロテッドクリーム・自家製ジャム）


◆秋の味覚をたっぷり味わうアミューズとセイボリー
【アミューズ】
茸のヴルーテ　帆立貝のタルタル添え
秋の味覚であるマッシュルームや椎茸をつかい、なめらかな口当たりのスープ「ヴルーテ」に仕上げました。帆立貝のタルタルを合わせることで、帆立の食感と茸の豊かな風味を堪能できます。

【セイボリー】
・国産牛のステーキサンドイッチ
ミディアムレアに焼き上げた国産牛のサーロインを、マスタードをきかせたソースとソテーした玉ねぎとともにサンドイッチに仕上げました。玉ねぎの甘みとジューシーな国産牛の旨みが織りなす味わいを堪能できます。

・イカとクスクスのタルト仕立て
竹炭を練り込んで焼きあげたタルトに、トマトソースで和えた世界最小のパスタ「クスクス」を入れ、柑橘が香るイカをあしらいました。濃厚なトマトソースの風味と、クスクスとイカの異なる食感が調和する一品です。

・フォアグラムースのスダチ仕立て
旬の果実であるスダチをくりぬいて器にし、そのなかにフォアグラムースを閉じ込めました。くりぬいたスダチの果汁とはちみつを合わせたソースを流し入れ、濃厚なフォアグラムースと甘酸っぱいスダチの爽やかな味わいを堪能できます。

・サーモンとほうれん草・銀杏のキッシュ
サーモンとほうれん草、銀杏をつかい、フランスの伝統料理「キッシュ」に焼き上げました。クレームエペスのほどよい酸味が、サーモンの旨みと銀杏ならではのもちもちとした食感を引き立てます。

◆バーテンダーが考案するスペシャリティドリンクや、フリーフローで愉しめるこだわりのコーヒー&ティーセレクションとともに

・スペシャリティドリンク　『錦秋』
紅葉に彩られた秋空を思わせるオレンジ色の一杯は、スパイスの芳醇な香りとルイボスバニラのまろやかな甘さ、りんごや白ブドウなどの果実の甘酸っぱい味わいが調和し、秋の深まりを感じさせます。

◆Coffee & Tea Selection
・コーヒー各種
・紅茶：JING TEA 4種
・ハーブティー：KUSMI TEA 4種
・中国茶：遊茶　4種
・ジャパニーズティー：レイヴ・エステート4種／グリーンティ五島2種