I'm donut？平子シェフの新ブランド「ネオナイスバーガー」渋谷に誕生！新感覚バーガーを取材レポ

ハンバーガーショップ「Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）」が10月11日（土）、渋谷の宮益坂にオープンします。

「Neo Nice Burger」は、行列のできる生ドーナツ専門店「I'm donut？」などを生み出したシェフ・平子良太氏が手掛ける新ブランド。“料理人が本気で作るグルメバーガーを、もっとカジュアルに楽しんでほしい”という想いのもと、5年もの歳月を費やして誕生しました！

店内では、“ネオ・ファストフード”として、料理人が本気でつくるクオリティとファストフードの気軽さを兼ね備えた、新しいバーガー体験を提案。こだわり抜いたバーガーを手の届きやすい価格で提供します。

同店では、パン、ソース、具材、そしてサイドメニューのポテトに至るまで、すべてを職人が手作りしており、一つ一つ“ちゃんと”つくりあげているそう。そんなこだわりのハンバーガーは一体どのように作られているのでしょうか、さっそくお店を覗いてきました♪

「Neo Nice Burger」は、JR山手線「渋谷駅」より徒歩5分に位置。宮益坂を登りきったところに、さわやかなネオンブルーのロゴが印象的な「Neo Nice Burger」の看板を発見しました！

ステンレスを基調とした店内にも、「Neo Nice Burger」の看板が掲げられており、とってもスタイリッシュ。訪れるだけでワクワクします・・・！

オープンキッチンになっており、ハンバーガーが作られていく様子を臨場感たっぷりに見ることができます！

バンズが成形され焼きあがるところや、そのバンズがカットされ具材が挟まれるところなど、普段なかなか見られない製造工程を目の前で体験できるので、商品を待っている間も飽きずに楽しめますよ◎

注文は、タッチパネルで好みのメニューを選ぶ“セルフサーブ式”。ドリンクは、カップを受け取ってカウンター横にあるドリンクコーナーから自分で入れるスタイルでした！

このような店舗オペレーションの工夫で、クオリティの高さは保ちつつ、お手頃な価格でハンバーガーを提供できているといいます。

メニューは、単品メニューとセットメニューがあり、バーガーは全部で13種の中から選択可能です。

サイドメニューは、定番の「フライドポテト」のほかに、オリジナルのシーザーソースでいただく「サラダカップ」も！野菜不足の方やカロリーを気にしている方には嬉しいですね♪

魅力的なメニューが多くどれにしようか迷いながらも編集部は、ブランドを象徴する「ネオナイスバーガー」のセットメニュー「ナオナイスセット」（1,140円）をチョイス。サイドメニューには、珍しかったので「サラダカップ」を選びました！

2階に併設されるカフェスペースで、さっそく実食してみましょう♪

「ネオナイスバーガー」は、手に持つとずっしりとしておりボリューム感があります。一口頬張ると、ふんわりとしながらももっちりとしたバンズと、ジューシーでうま味たっぷりのパテが相性バツグン・・・！

独自に作り上げたバンズは、特注の窯と職人の技によって、従来のものとは異なる全く新しい食感になっているとか。挟む具材に合わせてプレーン・クラフト・ブリオッシュの3種類を使い分けており、バーガーごとの魅力を最大限に引き出しているそうです。

そんなこだわりのバンズに、フレッシュなトマトやシャキシャキの赤玉ねぎ、野菜を数時間煮込んで作ったオリジナルトマトソースが相まって、最高のバランスに仕上がっています。“料理人が本気でつくるクオリティ”と謳っているだけあり、とても満足感のある一品でした！

「サラダカップ」は、オリジナルのシーザーソースにディップしていただきます。ソースは濃厚かつまろやかな味わいで、「サラダだと少し物足りないかな？」と思っていたのですが、良い意味で裏切られました！ぜひ試してみてくださいね。

今回ご紹介した「ネオナイスバーガー」以外にも、個性豊かなハンバーガーが勢ぞろい！メニューは、ネオバーガーシリーズとバラエティバーガーシリーズの2つのカテゴリーで展開されます。

ネオバーガーシリーズでは、「ネオナイスバーガー」（640円）をはじめ、牛肉のパテに自家製ケチャップを重ねた「ネオハンバーガー」（450円）や豚肉のパテに自家製照り焼きソースを絡めた「ネオテリヤキバーガー」（630円）など、シンプルながらも素材の味をしっかり感じられるという王道のバーガーがラインナップ。

一方、バラエティバーガーシリーズでは、ブリッシュバンズでカレーソースでじっくり漬け込んだチキンをサンドした「タンドリーチキンバーガー」（760円）や、クラフトバンズに、自家製ボロネーズソースと2枚の目玉焼きを合わせた「エッグエッグボロネーゼバーガー」（660円）など、料理人ならではの発想で仕上げたバーガーが用意されます。

他では味わえない気になるメニューばかりなので、何度も通ってコンプリートしてみては。

こだわり抜かれた多彩なハンバーガーをお手頃な価格帯で味わうことができる注目のスポット「Neo Nice Burger」。今後、新たな行列店になること間違いなしです・・・！

渋谷に訪れた際は立ち寄って、個性豊かなハンバーガーをぜひ味わってみてくださいね♪