身体にも環境にもやさしいスイーツを提案
8月23日（土）、味噌専門店から生まれたプラントベーススイーツブランド「SOMIO（ソミオ）」が浅草橋にオープンしました。
「SOMIO」は、“おみその消費を増やし、日本の食文化と地方創生に貢献する”という理念を掲げる減塩味噌専門店「おみその森」から生まれたスイーツブランド。同店では、発酵食の知恵を生かしたスイーツが提供されます。
国産米粉を使用した“味噌”マフィン
▲「Smoky crown」
▲「まろ蜜ブリュレ」
▲「ブルーベリー」
看板商品は、季節の食材や有機栽培フルーツを贅沢に使用した「森のマフィン」。味噌が甘みを引き出す隠し味として働き、自然なうま味とコクが感じられるのだそう。
香ばしい麦味噌のニュアンスと絶妙な塩味が特徴という「Smoky Crown」や、黒みつでカリッと焼き上げた生地にこぼれ出す程のきな粉を練り込んだという「まろ蜜ブリュレ」、有機栽培のブルーベリーをゴロゴロ入れた「ブルーベリー」など、さまざまなフレーバーを用意するといいます。
麹やオーツミルクを使ったかき氷も
▲左から「白桃アールグレイ」「完熟いちご」「黒蜜抹茶×麹小豆」
さらに、麹やオーツミルクを使ったかき氷も販売されます。
「白桃アールグレイ」「完熟いちご」「黒蜜抹茶×麹小豆」など、多彩なラインナップが展開されます。
SOMIO
〒111-0053
東京都台東区浅草橋 1-17-15
浅草橋駅
〒111-0053
東京都台東区浅草橋 1-17-15
浅草橋駅
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