伝統的で本格的なイタリア・ヴェネトの郷土料理／Cucina Diesel Farm
ライフスタイルブランド・ディーゼルを体感できる世界で唯一のコンセプトストア「DIESEL SHIBUYA」のリニューアルに伴い、5月22日（水）、同店1階にレストラン「Cucina Diesel Farm（クッチーナ ディーゼル ファーム）」がオープンします。
「Cucina Diesel Farm」はディーゼル創始者のレンツォ・ロッソがイタリア北東部マロスティカの丘にオープンしたレストランです。イタリア・ヴェネトの郷土料理に加えて、レンツォが30年前から所有する多様な生物と豊かな自然に囲まれた土地"ディーゼル ファーム"で生産されたワインも用意しています。
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▲ビーゴリアッラクッチーナ ディーゼルファーム こだわりのトマトソース
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▲牛肉の煮込み"スペッツァティーノ"
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▲イワシのサオール
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▲鱈のペースト"バッカラマンテカート"
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▲アジアゴチーズとポレンタ
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▲アスパラガスと卵のタルタル
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▲チョコレートサラミ
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▲ティラミス
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▲フレッシュジュース（左からアップル・キャロット・セロリ／アップル・レモン・キューカンバー／パイナップル・キューカンバー・レモン・パセリ・アップル）
そんな「Cucina Diesel Farm」が提供する伝統的で本格的な料理が、渋谷に初上陸。
イタリア・ヴェネト料理の名物である直径約3mmの自家製手打ロングパスタ"ビーゴリ"を使用したメニュー「ビーゴリアッラクッチーナ ディーゼルファーム こだわりのトマトソース」（1,500円）をはじめ、やわらかくなるまで時間を掛けて煮込んだ「牛肉の煮込み"スペッツァティーノ"」（2,800円）や、甘酸っぱい味わいが日本人にも馴染み深いという「イワシのサオール」（600円）など、伝統的な郷土料理が並びます。
▲左からロッソ ディ ロッソ／ビアンコ ディ ロッソ／RR メルロー／55セレブレーティング ブラン
さらに、本店と同様に"ディーゼル ファーム"で生産されたワインが展開されます。
代表的な「ロッソ ディ ロッソ」（12,800円）はフルーツの濃い味わいとスパイシーなフィニッシュで重厚さが心地よいという赤ワイン。他にも、洋梨、桃、タンポポ、砂糖漬け柑橘類と白コショウが香る白ワイン「ビアンコ ディ ロッソ」（12,800円）や、シャンパーニュ製法で作られた"ディーゼル ファーム"を象徴するワイン「55セレブレーティング ブラン」（13,800円）など、バラエティー豊かに用意しています。
〒150-0002
東京都渋谷区渋谷 1-23-16 cocoti 1F
渋谷駅
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