京菓子老舗の「鶴屋吉信 TOKYO MISE」リニューアルオープン

京菓子を「食べて」「見て」「買って」楽しめる／鶴屋吉信 TOKYO MISE

▲コレド室町３店内入り口イメージ
▲店舗リニューアル部分イメージ

4月25日（木）、京都市西陣に本店を構える「鶴屋吉信」の東京直営店、「鶴屋吉信 TOKYO MISE（ツルヤヨシノブトウキョウミセ）」がリニューアルオープンしました。

「鶴屋吉信」は享和3（1803）年に創業し、昭和50（1975）年に東京日本橋に直営店を開店。平成26（2014）年に現在のコレド室町３に移転し、今年移転10周年を迎えました。今回のリニューアルに伴い、全店初となるこだわりのテイクアウト商品や、イートインスペースとショップインショップが登場。「食べて」「見て」「買って」和菓子の魅力を体験できる店内になりました。

▲いちご大福
▲丹波黒豆大福
▲わらび餅

中でも注目は、鶴屋吉信初の試みとして同店で発売される大福とわらび餅。"材料、手間暇を惜しまないヨキモノづくり"の信念のもと、素材と仕上げにこだわって作られた商品です。風味と食感を損なわないよう、賞味期限は当日中までです。

大福は、福岡県産のあまおうを丸ごと使用した季節限定の「いちご大福」（500円/税抜）と京都丹波産黒大豆を使用した「丹波黒豆大福」（500円/税抜）の2種類。求肥には、最上級のもち米である滋賀羽二重糯（しがはぶたえもち）を使用しています。

国産の本蕨粉100％と砂糖のみを使用した「わらび餅」（2,800円/税抜）は、素材の上質な味わいがそのまま生かされ、やわらかで粘り強いといいます。

▲生つばら
▲プレーンバニラ
▲抹茶
▲柚子

同店には、京都市西陣にある鶴屋吉信本店のに隣接する直営カフェ「tubara cafe（つばらカフェ）」のテイクアウト＆イートインも登場。本店限定の人気メニュー「生つばら」が東京店でも楽しめます。

「生つばら」（各1個350円/税抜）は白あんとマスカルポーネチーズを独自にブレンドした"マスカルポーネあん"を、工場直送の焼皮で包んだ和菓子。東京店では、マスカルポーネあんそのものの美味しさを味わえる「プレーンバニラ」、マスカルポーネあんに京都府産の宇治抹茶を練り込み、小倉小豆を添えた「抹茶」、さわやかな香りと独特の風味、甘いあんとの絶妙なハーモニーを楽しめるという「柚子」の3種類が販売されます。テイクアウト箱入りは3個もしくは5個入りでの提供です。