人気シェフ＆トップバーテンダーのタッグ！ジャンルレスな居酒屋「Uké」が虎ノ門ヒルズ に誕生

大人のための新しい居酒屋「Uké（ウケ）」が1月16日（火）、「虎ノ門ヒルズ　ステーションタワー」にオープンします。

Ukéのコンセプトは“これまでにない「ジャンルレス」で「居心地のいい」居酒屋”。レストランのエッセンスと和食・居酒屋カルチャーを融合させたメニューから、定番のメニューまでを提供。さまざまなシーンで利用しやすいゆったりとした空間と、居酒屋らしいにぎわいを目指すといいます。

同店を手掛けるのは、日本橋兜町のイノベーティブレストラン「Neki」や世田谷代田の薪火料理「songbook」、代官山のカフェ「Mary Jane」で知られる西恭平氏によるチームと、蔵前の立ち飲みリカーショップ「NOMURA SHOTEN」と世田谷代田のカクテルバー＆スタジオ「Quarter Room」のオーナー兼トップバーテンダーの野村空人氏。注目の二人のタッグにより“新しい居酒屋”を体現する場が創られます。

メニューには産地直送の野菜や魚介類、肉、オリジナルの調味料を使った、既成概念にとらわれず、かつ親しみやすい料理が登場。ドリンクは野村氏が監修し、焼酎・ジン・ナチュラルワインなどに加え、“バー×居酒屋”といった要素をかけ合わせたラインナップが用意されます。

店内にはお一人様でも利用しやすいバーカウンターから、空間をシェアするロングテーブル、ゆったりとした半個室ソファ席、大人数の集まりに便利な円卓まで用意され、あらゆるシーンで利用可能。仕事帰りのひとときや、仲間との集まりに、利用してみてはいかがでしょうか。