軽井沢のベーカリーレストラン「沢村」の新業態！朝ごはんからお酒まで楽しめる新店が中目黒にオープン

軽井沢発のベーカリーレストラン「沢村」の新業態となる「ベーカリーラウンジ沢村 中目黒」が11月1日（水）、オープンしました。

創業以来ベーカリーレストランとして本格的なパンづくりを理想としてきた沢村が、“より豊かなパンライフ”をコンセプトに、緑あふれる軽井沢で自家焙煎のコーヒーとパンを提供するカフェ「沢村ロースタリー 軽井沢」をオープンしたのが今年の3月。そのロースタリーに、ベーカリーの「パン」と、レストランの「料理・お酒」が加わったのが新店舗「ベーカリーラウンジ沢村 中目黒」です。

同店は朝8時から営業。信州直送のソーセージとサラダを盛り込んだ「沢村ブランチプレート」や「沢村バーガープレート」、また「安曇野げんき豚肩肉のグリルプレート」などのかご盛りパンが付いてくるベーカリーならではのメニューもラインナップされており、17時までのブランチタイムに提供されます。

17時以降、店内は一変。照度を落とした艶やかな雰囲気で、国内外から厳選したクラフトビール、ワイン、そして10種類以上のジンがメニューに登場します。信州の食材を生かした小皿料理、中目黒限定の「パン餃子」や「タルティーヌ」などのベーカリーらしい肴とともに、ゆったりとしたバーラウンジのひとときを堪能できます。

また沢村ロースタリー軽井沢のためにパン職人とパティシエが知恵を出し合い作り上げたという「一杯のコーヒーに寄り添うスイーツ」が都内で初登場！フルーツを贅沢に使った「ルバーブ＆ストロベリークリームパイ」や自家焙煎のコーヒーを練り込んだ「コーヒーカヌレ」、店内で揚げる自家製のドーナツなどが楽しめます。

都内にいながら軽井沢の人気店の味が楽しめる新スポット。沢村ファンはもちろん、パン好き、コーヒー好き、お酒好きの方も要チェックです。