予約必須！
人気のクリスマスケーキ

東京都庁にほど近い、世界展開を続ける歴史あるホテル・ヒルトン東京の2018年のクリスマスケーキのテーマは「クリスマスリース」。本物のようなリースデザインの真っ赤なケーキは、話題のルビーチョコレートのムースとカカオ風味を存分に味わえます。ヘーゼルナッツとアーモンドペーストを合わせたプラリネ・フィアンティーヌの上にラズベリーと野イチゴをオーナメント風に飾り付け。さらにコクのあるピスタチオのスポンジとカカオの風味を最大限楽しめるクール・ド・グアナラを用いたラズベリーガナッシュをオン。仕上げにチョコレートの松ぼっくりを添えた華やかなケーキです。クリスマスの街を彩るリースをそのままテーブルに迎えて。

2018年クリスマステーマ「フォレストファンタジー」を意識した、温もり溢れるクリスマスケーキが盛りだくさんの松屋銀座。なかでも清澄白河にあるケーキの名店「アン ヴデット」の「ブランシュ」はストロベリーのムースやピスタチオのクリームなど、ピンクとグリーンのフィディングを真っ白なクリームで包んだ逸品です。北欧のクリスマスを思わせる温かみ溢れるビジュアルとテイストが魅力。気の合う友だち同士や大切な家族と過ごすクリスマスパーティーの主役になること間違いなし。

毎年個性豊かなクリスマスケーキを取り扱う京王百貨店からは、記念日スイーツの洋菓子店「アニバーサリー」に注目。クリスマスカラーの大きなリボンに包まれたケーキの名前は「クリスマスプレゼント」。フワフワのスポンジに、いちごと生クリームがたっぷりサンドされています。一年に一度のクリスマスのお祝いにぴったりなビジュアルのケーキは、パーティーのサプライズ演出にも使えそう！

ふんだんに季節のフルーツを使用した、さっくりタルト生地のスイーツが人気のカフェ「ラ・メゾン アンソレイユターブル」からは、苺をふんだんに使用した「タルト・フレーズ」が登場。苺はすべて甘くてジューシーな国産の苺にこだわり、下には苺のクリームとショコラクランチ。さらにフランボワーズやクッキークリームを重ねた、まさに苺尽くしのクリスマスケーキ。苺好きさんはもちろん、果物好きな人へのプレゼントや手土産にも◎。

品のある味わいと洗練されたデザインのホテルメイドスイーツが人気のパレスホテル東京。今年のクリスマスケーキは「クラシック＆モダン」がテーマ。伝統的な手法を大切にしながらも、トレンドを取り入れた「フルール ド ノエル」が登場です。トップに並べられたのは風味豊かな甘みが特徴の旬のシャインマスカット。瑞々しさと旨みを引き出すため、熟練のパティシエによって計算されたアーモンド風味のタルトとのマリアージュが最高！ さらに繊細で美しい飴細工と代表的なクリスマスモチーフの深紅のポインセチアがぐっと大人びた印象に仕上げています。美しい見た目と旬のフレッシュな贅沢な味わいは、特別な一夜にこそ楽しんで。

毎年魅力溢れるクリスマスケーキを提供してくれるパティスリー・サダハル・アオキ・パリ。注目は鮮やかでかわいらしいピンク色のマカロン生地が目を引く「パラディ ノエル」。アオキ氏のスペシャリテであるマカロン生地に、甘酸っぱいイチゴとホワイトチョコレートクリームをたっぷりとサンド。マカロン生地のサクサクした食感にイチゴの酸味とまろやかなクリームがベストマッチした逸品。唯一無二のキュートなルックスはクリスマスパーティーの主役！

JR東日本グループの鉄道会館が運営する駅ナカ商業施設「グランスタ」はSuicaのペンギンモチーフのクリスマスケーキが登場するなど、ファミリーから鉄道ファンまで幅広い層に人気。今年注目したいのが、東京駅限定の「グランスタ東京駅舎ノエル」。1924年創業の洋菓子ブランド・コロンバンの、東京駅丸の内駅舎がプリントされたサブレをあしらったノエルは限定150台と予約必須。見た目のユニークさだけでなく、トッピングには5種類のフルーツを贅沢に使用！ スポンジ生地にムース、カスタードクリーム、バタークリームをサンドしています。思わず笑顔になれるフォトジェニックな逸品♪

都会の喧騒にそびえ立つラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」。今年のクリスマスケーキのテーマは“Sparkle with Joy”。キラキラと聖夜を彩るケーキの中でも、特に繊細な飴細工のドームが美しい「クリスタル フルーツ ショートケーキ」は要チェック。苺やキウイ、マンゴー、ブルーベリー、ラズベリーなどのフルーツをふんだんに使用した贅沢なフルーツケーキの上にのるドームがロマンチック♪ 煌めく飴の結晶とフルーツの輝きはまるで宝箱みたい。驚きと輝きの詰まったスペシャルな2018年新作ショートケーキです。

東京世田谷に本店を構える「ラ・テール セゾン」のこだわりの素材を使用した「苺づくしのスペシャルショート」。クリームは北海道阿寒湖エリア限定原乳を使用し、苺は埼玉と栃木の契約農家が栽培したとちおとめ。苺はトップだけでなく、中も二層にわたってたっぷり使用しました。生クリーム×苺のシンプルな組み合わせが、極上の素材を引き立たせます。子どもから大人までみんなでおいしく聖夜をお祝いして。

フランスの伝統製法に則って作られたパンが人気のメゾンカイザー。一見シンプルなショートケーキの上にはホワイトチョコのティアラやマカロン、ルビーとまるで宝箱のような装飾が！ さらにショートケーキの中は、こだわりの苺ジュレがたっぷり。華やかで上品な見た目は女心をグッとわしづかみされそう。

1947年創業の老舗洋菓子店・ウエスト。平成最後のクリスマスに登場するのが、シンプルでクラシックな王道のショートケーキ。人工の香料や色素などをできる限り使用せず、素材本来の風味を活かしたお菓子づくりと真摯に向き合うウエストのこだわりがたっぷり詰まった本物志向の人におすすめの逸品。大切な人との聖夜に味わって。

「自由な発想、記憶に残るクリエイティブ」をコンセプトに伝統的な手法を守りながら、パティシエ・森田一頼氏の感性から生み出される前衛的なケーキが人気の「リベルターブル」。2018年のクリスマスケーキは、洗練されたスタイリッシュなビジュアルが美しい「ガトーノエル」です。しっとりとしたジェノワーズ生地にたっぷりの苺と生クリームをサンド。ピスタチオのクリームが味わいを深く彩る、クリスマス定番のケーキです。アルコール不使用のため、家族全員で楽しめるのも◎。

素材にこだわった手作りのスイーツが人気の「パティスリーココアンジュ」。ブランド卵の長寿卵を使用した特製のふんわりとしたスポンジに、クリスマスだけのミルキーな特製生クリームをたっぷり使用。このシーズンだけにしか味わえない、オンリーワンなショートケーキをご堪能あれ。

パウンドケーキ専門店「パティスリーパブロフ」からは、ビジュアルもテイストもとびきりスイートな「ノエルショコラ」がお目見え。フレッシュフランボワーズとフランボワーズのジュレを香り高いショコラクリームでサンドした、流行のネイキッド風チョコレートケーキ。仕上げにもショコラクリームを絞って、チョコレート好きにはたまらないボリューム感！ チョコレートのとろける甘さとフランボワーズの甘酸っぱさのマリアージュを楽しんで。誰からも愛されるチョコレートケーキは聖夜の手土産にもぴったり！

1968年の創業時より、伝統的なフランス菓子のおいしさを伝え続けてきた「ルコント」。なかでも注目したいのが「ビュッシュ・ド・ノエル ショコラ」。バタークリームのショコラに、キルシュのシロップをたっぷり使用したショコラ生地の伝統的なケーキ。香り高い洋酒とフランボワーズのジャムがアクセントです。王道のブッシュドノエルは、同僚や女子会など大人のクリスマスパーティーにぴったり。

帝国ホテル 東京のクリスマスは「インペリアルクリスマス 2018」。今年もさまざまな味わいのケーキが揃い、自宅やパーティーでも帝国ホテルの味を楽しめるよう、趣向を凝らしたラインナップです。注目株はチョコレートで作った赤いラインが特徴の「エトワール」。星の降る夜をイメージしたケーキで、バニラクリームと黒い果実のコンポート、チョコレートのスポンジ生地をチョコレートムースで包み、最後にチョコレートで艶やかに仕上げた表面が特徴。それぞれのしっかりとした味わいとチョコレートのコクが感じられる逸品です♪

毎年多彩なクリスマスケーキをリリースしている「パティスリー キハチ」からは伝統的なブッシュドノエルがお目見え。キハチ風にアレンジしたブッシュドノエルは、ビスキュイカフェショコラでマスカルポーネクリーム、ベリージャムをたっぷりと巻きました。表面をミルクチョコのガナッシュで仕上げた、チョコレート好きにはたまらない組み合わせ！ センターにはクルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ入りのプラリネガナッシュが入っていて、食感も抜群のアクセントに。年齢問わず、家族みんなで味わえるのが魅力！

毎年魅力溢れるクリスマスケーキを提供してくれるパティスリー・サダハル・アオキ・パリ。今年は丸の内店限定で「ノエル センシュエル フルール」が登場。テーブルの上の主役にぴったりの真っ赤な花型のケーキは、フランボワーズのジュレとショコラオレのクリームがベストマッチ！ 爽やかな甘酸っぱさと上品な甘さが口の中に広がるこれまでにない優雅なテイストが魅力のケーキです。大人のクリスマスを鮮やかに彩ります。

毎年話題になる「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」の趣向を凝らしたクリスマスケーキ。フランス語で「赤いドレス」と名付けられた「ノエル ローブ ルージュ」はフランボワーズ香る特別な一夜にぴったりの逸品。鮮やかな赤のグランサージュに覆われた姿はまさにドレスを纏っているよう！ 濃厚なビターチョコレートのムースと、フランボワーズのジュレが絶妙なバランス♪ クランブルが食感のアクセントになって、アルコールも使っていないので家族全員で味わえるのもうれしい。聖夜のテーブルを華やかに演出してくれそう。

2018年、ベルギー王室御用達のショコラティエ「ピエール マルコリーニ」から登場するのが、真っ赤なビジュアルが特徴的な「ノエル ドゥ ピエール 2018」。ビターチョコレートムースとベリーのケーキで、ムース部分には口どけなめらかなオリジナルクーベルチュールムースを贅沢に使用。真っ赤なベリーの部分はコクのあるフランボワーズとカシスのジュレ、コンフィチュール。果実の酸味が見事に調和した、大人のクリスマス会にふさわしい艶やかなケーキです。

菓子工房オークウッドのシェフ・横田氏が手掛けたケーキは「ハッピーフォレスト」。“食べた人の心に温もりを与えたい”というシェフの気持ちが込められた、ほっこりと癒しムード満点のケーキは新宿伊勢丹店限定！ 中身はふんわりとしたコーヒームースに、なめらかなマスカルポーネムースが合わせられたティラミス風。ココナッツサブレのきのこや、チョコレートのてんとう虫などかわいらしいモチーフも見え隠れ。親しい人との笑顔いっぱいのクリスマスパーティーにぴったりです。

横浜高島屋限定のキュートすぎるルックスのケーキは、本格的なフランス菓子とアイスケーキを学んだシェフ・江森宏之氏のMAISON GIVREE(メゾンジブレー)のスペシャリテ！ 苺のジュレと、さわやかなレモンの香りが特長的なバニラムースで包み込んだスッキリとした味わいのクリスマスケーキ。愛くるしい真っ赤なてんとう虫が聖夜に幸せを運んできてくれそうな予感♪

今年で開業20周年となる「横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ」では、アニバーサリーイヤーならではの特別なクリスマスケーキがズラリ。世界の洋菓子大会で多くの受賞歴をもつペストリーシェフが手掛けたクリスマスケーキは全部で6種類。華やかなケーキがラインナップされる中、注目したいのが「マスカルポーネフレーズ」。苺のクリームとゼリーを北海道マスカルポーネムースで包み込んだケーキは、子どもも大人も大好きな味わい！ キュートでポップなルックスは、子どもが主役のクリスマスパーティーにもおすすめ。