予約必須！東京都内の
おすすめクリスマスケーキ

今年のテーマは「BIRTH～誕生～」と題して、迎える新年に新たな希望や喜びを願いに込めたケーキを発表。限定30個で作られる「シャポー」は、真っ赤なニットキャップをモチーフにした一風変わったクリスマスケーキ。ニットキャップを外すと出てくるのはいちごのコンソメを染み込ませたビスキュイと、爽やかな酸味のジュレを包むホワイトチョコレートムースのケーキ。素敵なサプライズがクリスマスの夜を一層盛り上げてくれます。

ベルギー王室御用達のチョコレートブランド「ヴィタメール」。今年のクリスマスケーキは、トレンドになっているピスタチオを使った緑のクリームをフリルのようにデコレーションした色鮮やかなクリスマスケーキ。ベネズエラのマラカイボ地方で収穫されたフルーティーかつビターなカカオ・マラカイボ65％使用したチョコレートムースとまろやかなクリームを重ねた、チョコレートの老舗ならではのこだわりを召し上がれ。

ハイアット リージェンシー 東京で定番のクリスマスケーキといえば雪だるまのシルエットが人気の「スノーマン」。今年はこれまでのホワイトから、いちごやフランボワーズの風味が効いたルビーチョコレートを使用したことでピンク色のスノーマンになってお目見えです。なかにはフランボワーズのジュレやバニラのムースが入っていて、甘さと酸味が絶妙なバランス。見た目のかわいさと、甘すぎない味わいは幅広くいろんな世代が楽しめるはず。

日本を代表する人気パティスリー「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の2020年の新作は、ビビッドなピンク色が印象的な「ノエル フレジエ」。フランスの伝統菓子“フレジエ”をアオキのスペシャリテであるマカロン生地でアレンジしています。サクッとした食感の生地に、甘酸っぱいイチゴとクリームをマカロン生地でたっぷりサンド。クリスマスの女子会などにぴったりな見栄えも抜群のケーキです。

2020年のクリスマスケーキは『GINZA PRIDE』をテーマに、銀座の街を盛り上げるブランドからピックアップされました。注目は「パティスリーカメリア銀座」の聖夜にふさわしいビジュアルのモンブランでできたクリスマスツリーのケーキ。カラフルなマカロンや雪の結晶のオーナメントで、かわいくデコレート。ツリーの中にも栗のコンポートと洋栗クリームが重ねられ、栗の風味をたっぷり堪能できます。

ホテルメトロポリタンで毎年大人気の Suicaのペンギンケーキが今年も登場。チョコレートムースをベースにしてマロンムースやカシスクーリに、栗の渋皮煮がアクセントに加わった、大人も子供も楽しめるケーキです。空洞のチョコレートの中にプレゼントを忍ばせたSuicaのペンギンの愛らしいも表情にも注目。かわいくて楽しいデコレーションは、SNS映えもばっちり。

サンタの帽子のケーキは、アルノー・ラエール定番のクリスマスアントルメで、バニラのババロワーズとフランボワーズのジュレでできています。そのほか、クリスマスツリー型のプチガトーや、聖夜の流星が美しいクリスマスアレンジのチョコレートクレームブリュレなど、パーティをクリスマス一色に演出してくれるコレクションが勢ぞろい。

広尾にある人気のイタリアンレストラン「アンビグラム」の姉妹店として、鎌倉にオープンした「パティスリーカフェアンビグラム」から小田急百貨店限定のスペシャリテが登場。誰もが大好きなショートケーキを数種類ものクリームやいちご、ピスタチオフレーバーのマカロンでとびきりカラフルにデコレーションしました。クリスマスパーティーにふさわしい華やかさで、集まった人みんなが笑顔になるような楽しいケーキです。

今年のホテル椿山荘東京のクリスマスケーキは、選び抜かれた食材を使って熟練パティシエが作り上げたスペシャルなショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」。放牧牛のミルクを使って昨年よりも濃厚さとコクがUPした生クリームと福岡県産あまおうをたっぷりデコレーションしています。スポンジには栃木県産平飼いの有精卵と群馬県産の小麦粉「白金鶴」を使用。国産素材にこだわった絶品ケーキは、グルメな恋人も唸らせること違いなし。

毎年個数限定で販売される人気の高いクリスマスケーキ「あまおうフレジェ」。糖度の高いブランドいちご“あまおう”だけを贅沢に使用したパティシエのスペシャリテです。ふんわりと軽やかな口どけと、上品な甘さが広がる生クリームをたっぷりと使用。ほどよいいちごの酸味が甘みをより引き立てくれます。クリスマスならではの贅沢な味わいを堪能あれ。

国際コンクールでの受賞経験もある和泉光一氏がパティシエを務める、代々木上原の「アステリスク」。伊勢丹新宿店限定のクリスマスケーキ「リュミエール ドゥス」は、新作のしっとりふわふわな上原カステラに、いちごとフランボワーズのムースを合わせました。カステラと生クリーム、ムースが一体となってさまざまな味わいが楽しめるショートケーキです。

今夏誕生したばかりのグランスタ東京。注目は東京駅ならではのコラボレーションとなる東京ステーションホテルのオリジナルクリスマスケーキです。しっとりとしたきめ細やかなスポンジケーキに、コクのある濃厚な生クリームでたっぷりと包み込みました。なかにはたっぷりのいちごを2層仕立てでサンドしたほか、上にも華やかにデコレーション。シンプルながらも正統派のショートケーキは大人のクリスマスケーキにぴったり。

フレンチの巨匠、ピエール・ガニェールの独創的なクリスマスケーキが人気のANAインターコンチネンタルホテル東京。今年は第4のチョコレートと注目されている、スイスのバリーカレボー社が開発したベルギー産の「ルビーチョコレート」をふんだんに使ったケーキが誕生しました。銀粉を使って雪山をイメージし、ラズベリーを加えたピンク色のグラサージュの艶感とフルーティーな香りが大人のパーティーを一層華やかにしてくれます。

1947（昭和22）年に創業した老舗洋菓子の「銀座ウエスト」。クリスマスケーキは毎年ここと決めている熱烈なファンも多く、世代を問わず大人気です。「食べておいしくない飾り物を一切使わない」と言い切る伝統のクリスマスケーキは、ホワイトとチョコレートクリームの2種類。どちらもシンプルに有塩バターで仕上げた、正統派のデコレーションです。

昨年も人気だった限定「ブッシュ・ド・ノエル」が、今年はデザインをシックに変えて登場。三角形のガナッシュクリームで作られた切り株も独創的。なかには、2種のオレンジが香るマロンムースと酸味が心地よいベリームースのケーキが隠れていて、カットしたときの断面も美しく仕上げています。まろやかな口当たりのガナッシュチョコレートと、ふんわりした舌触りのムースが絶妙にとろけあう絶品ケーキです。

ホテルニューオータニのペストリーブティック「パティスリー SATSUKI」からは、ホテルのグランシェフ・中島眞介氏が手掛けるオリジナルケーキ「スーパーオペラ」が登場。アーモンドキャラメリゼの食感がアクセントになった、ビターな味わいが魅力。ダークガナッシュやミルクガナッシュ、カラメルバタークリームなど全部で14層ものハーモニーを堪能できる、大人向けのクリスマスケーキです。

1973年創業の「ブールミッシュ」は、日本における本格的なフランス菓子の草分け的。今年のクリスマスケーキは、まるでクリスマスリースのようなショコラ味のシュー生地に、チョコレートクリームやいちごをサンドした「パリブレストショコラノエル」。粉雪のように砂糖をまぶし、カラフルなマカロンとホワイトチョコレートのヒイラギや雪の結晶で彩りを添えました。※西武池袋本店限定商品

資生堂パーラー 銀座本店ショップ限定で販売されるクリスマスケーキは「ガトー カドゥ ユイット ノエル」。大きなリボンがあしらわれた贈り物のように仕立てられた、華のあるクリスマスケーキ。メインはバニラとキャラメルのショコラムースに、アップルティーがほんのりと香るショコラムースがアクセントになっています。チョコレートの濃厚な味わいを堪能したい人におすすめ。特製のかわいいイラストが入ったクールバッグ付きです。

毎年オリジナルのクーベルチュールのムースを使った真っ赤なケーキが人気の「ピエールマルコリーニ」。今年はチョコレートムースの中にビスキュイショコラと、濃厚なビターチョコレートガナッシュ。アクセントとして上品なオレンジコンフィチュールが加わりました。まぶしいほどの赤い色が、クリスマスのテーブルを彩ってくれるはず。チョコレートとオレンジのハーモニーを存分にお楽しみあれ。

有名ホテルやパリなどで修業し、フランスのコンクールなど数々の賞を受賞した北西大輔氏によるパティスリー「ラヴィアンレーヴ」から京王百貨店限定のケーキが登場！チェリー入りタルトにチェリーのコンポートとムースを重ねて、ピスタチオのムースとクリームで包んでいます。クリスマスツリーの賑やかなデコレーションもかわいく、家族で食べるケーキにぴったりです。

今年のクリスマスケーキは、世界の洋菓子大会で多くの受賞歴をもつグゼクティブペストリーシェフ・武藤修司氏のプロデュース。話題のルビーチョコレートを使用し、聖夜のパーティー気分を盛り上げるクリスマスツリーやいちご、ベリー、チョコレートなどかわいいデコレーションで仕上げました。ルビーチョコレートの味わいにバニラクリームと苺のゼリーを合わせ、ライチリキュールの華やかな香りがケーキの味を一層深めています。

横浜に本店を構える、素朴で暖かみのある焼き菓子の専門店「ガトー・ド・ボワイヤージュ」のクリスマスケーキは東武百貨店限定販売。大切な人とともに心温まるクリスマスを過ごしてほしいという願いを込めて作られました。ホワイトチョコレートの雪の結晶や、ベリーでデコレーションされた真っ赤なハートはとびきりキュート！ いちごのムースケーキのなかにはいちごのジュレが入って、いちご好きにはたまらないフレーバーです。

オリジナリティー溢れるデザインと、遊び心いっぱいのクリスマスケーキが人気の「ザ・リッツ・カールトン東京」。今年の注目はサンタクロースの衣装をモチーフに、ユニークなシルエットの「サンタクロース ムース」です。チェリーとラズベリーの甘酸っぱいコンポートを、ピスタチオフィナンシェでサンドしてピスタチオムースで包み込んだムースケーキです。