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4CHEFS & CHAMPAGNE BUFFET【新宿プリンスホテル】
- 2026/03/06(金) ～ 2026/03/08(日)
- 新宿プリンスホテル
-
西武新宿駅新宿グルメ
4人のシェフの個性が重なり合って生まれる、美食体験「4CHEFS & CHAMPAGNE BUFFET」開催。
本イベントは、選び抜かれた素材と各レストランのシェフの技が織りなす料理の数々を、シャンパン「ペリエ ジュエ」のフリーフローとともに堪能する、贅沢な美食体験です。4名のシェフが手掛けるシグネチャーディッシュをストーリー仕立てで味わう「ブッフェをコースのように愉しむ」新しいスタイルを提案。スタッフによるペアリングのエスコートや、心地よいフルートの音色が流れる優雅な空間の中で、五感を満たす特別なひとときをお届けします。
■4人のシェフが描く「4CHEFS Signature Dishes」をコース仕立てで
各セクションを代表する4名のシェフが、素材の個性を最大限に引き出した渾身の一皿をご用意。ブッフェの 自由さとコース料理の満足感を両立させた、特別な流れで愉しめます。
【スープ】小林 功明(ブッフェダイニング プリンスマルシェ 料理長)
オマール海老のスープ バジルの香り。フランス料理の精神に基づき、素材本来の旨味を丁寧に引き出した スペシャリテ。
【鯛めし】大嶋 昭雄(和風ダイニング＆バー FUGA(風雅) 料理長)
丁寧に引いた「風雅」の一番出汁で炊き上げる鯛めし。そのまま、または出汁茶漬けとして召し上がれ。
【ピザ】河口 武史(ザ・ステーション カフェバー シェフ)
生地から仕立てる、とろけるチーズとトリュフのピザ。トリュフを忍ばせたはちみつソースが香る芳醇な一品。
【デザート】深水 雄二(パティシエ)
キルシュ香るチェリージュビレ。温かいチェリーの甘酸っぱさと冷たいアイスのなめらかな口どけを、ライブ演出 とともに。
■「ペリエ ジュエ グラン・ブリュット」が導く、繊細で華やかなマリアージュ
メゾンの歴史と伝統を象徴する「ペリエ・ジュエ グラン・ブリュット」をフリーフローで提供。明るいゴールドの 色合いと、柑橘系やフルーツの華やかな香りが料理を引き立てます。当日はフルートの生演奏で優雅な時間を。
■迫力のカッティングサービスと厳選食材が彩る、五感を満たすひととき
ライブキッチンでのダイナミックな演出と、空間を彩る演出が特別な夜を仕立てます。
＜ブッフェメニュー内容(一例)＞
・ライブキッチン
ビアンドプラッター盛り カッティングサービス＆ラクレットチーズ、生ハム、 北海道花畑牧場のとろけるラクレットチーズ、黒毛和牛のローストビーフ、 真鯛の塩釜焼き 他
・ブッフェボード
北海道産アンコウと野菜のアヒージョ、カニとシーフードのブイヤベース、 花咲ガニと小海老のシーフードテリーヌ、カリフラワーのムースとキャビア、 アワビのコンフィと茸のブルギニョン、北海道産鱈のブランダードとバゲット 他
・スイーツコーナー
摩周苺のコンポートとジュレ、チョコレートムース、 紅茶シフォン エスプーマクリーム、狭山抹茶のテリーヌ 金柑のファルシ、ティラミス 他
- 基本情報Info
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開催場所・
最寄駅新宿プリンスホテル
西武新宿駅(徒歩1分) / 新宿駅(徒歩5分) -
所在地
〒160-8487
東京都新宿区歌舞伎町1-30-1
MAP -
会場
ブッフェダイニング プリンスマルシェ(B2)
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開催期間
2026/03/06(金) ～ 2026/03/08(日)
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時間
開始 17:00 / 終了 21:30
L.O.21:00 -
料金・費用
平日・土休日 15,000円／人
-
問い合わせ
レストラン予約係
03-3205-1124
備考：受付時間：10:00～17:00 -
公式サイト
https://www.princehotels.co.jp/shinjuku/plan/princemarche/event/chefs_passion/
※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、会場・主催者の公式サイト等でご確認ください。
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