秋の食材をふんだんに用いたパンが主役のアフタヌーンティー。
ヒルトン東京 2階バー&ラウンジZATTAでは、9月1日(火)より秋に旬を迎えるフルーツや野菜をふんだんに用いたパンが主役のアフタヌーンティー『魔法使いのパン工房』秋のプティ・ブーランジェリーが開催されます。10種類のパンやサンドイッチに加え、サラダやスープもセットになり、料金は1人¥5,900(土・日・祝日¥6,600)で期間中毎日楽しめます。
たくさんの種類のパンを少しずつ色々楽しみたいパン好きへ贈る「プティ・ブーランジェリー」は、パンの名店でキャリアを積み、天然酵母や小麦、水、熟成のバランスを知り尽くしたヒルトン東京のヘッドベーカー、湯田剛史(ゆだ つよし)氏のこだわりのパンで提供されます。“小さなパン屋さん”を意味する「プティ・ブーランジェリー」が、この秋展開するアフタヌーンティーのテーマは『魔法使いのパン工房』です。秋の味覚にひとさじの魔法をかけ、魔法使いの杖やキャンドルなどをモチーフにした、ちょっぴり不思議でウィットに富んだパンの数々がアフタヌーンティースタンドを彩ります。シェフの遊び心と秋の味覚を詰め込んだ、この季節だけの特別なパン体験が用意されています。
まるで帽子のようなフォルムがユニークな「アルキミストの調合」は、カボチャのプリンパンにカスタードクリームチーズを添え、試験管に入った特製ソースをかけて味わえます。濃厚なカボチャプリンとほろ苦いキャラメル赤ワインソースが秋の訪れを告げる1品となっています。サクサクのスプーン型タルトにラム酒を利かせたモンブランクリームをまるで羽のように絞り、中にラズベリーカスタードと渋皮栗を配した「賢者のモンブランスプーン」、甘酸っぱいドライカレンズとジャンドゥーヤを生地に練り込み、きめ細やかに焼き上げたマフィンをヘーゼルナッツ香るホワイトチョコレートでコーティングした「秘密を照らさないキャンドル」は、リッチなジャンドゥーヤの味わいとヘーゼルナッツの風味が魔法的な美味しさです。杖のような形が目を引く「見習いパン職人の杖」は、さつまいもペーストと黒ゴマで作るバター香るスコーンです。紫芋とさつまいものポタージュ「紫煙のポタージュ」と合わせて味わうことで、より一層豊かな風味が広がります。その他にも全粒粉ブリオッシュの中に和栗餡と和栗を忍ばせた「いがぐりブール」、にんじんパウダー入りブリオッシュ生地に米粉をまぶして低温で焼き上げた「魔法樹の果実」は、干柿ジャムと白餡の優しい甘さが口いっぱいに広がるあんぱん仕立てとなっています。
紅茶やコーヒーはもちろん、ワインとの相性もよいお食事パンもユニークなラインアップが登場しています。ハーブ入りライ麦パンの上に茸のドュクセル入りベシャメルソースにスモークチキン、蓮根とチェダーチーズを乗せたオープンサンドイッチ「夜更かしパン職人のタルティーヌ」、竹炭を練りこんだコッペパン生地でトリュフクリームチーズを包み、しっとりと焼き上げた「魔法の森のブラックマッシュルーム」、スモークサーモンのブラウンサンドイッチ「魔導書-パン職人入門編」、バターロール生地に紫芋を練りこみ、タルト型で焼き上げた器にトマトクリームチーズとカリカリベーコンをトッピングした「魔女のすり鉢」など、ベーカー湯田氏のこだわりが詰まったパンをゆったりと味わうひと時を過ごせます。
ドリンクはカリフォルニア発、上質なオーガニックティーブランドART OF TEAの紅茶を含む20種類が用意されています。秋限定、ひきたてのシナモンビッツと無花果の香りが調和する「シナモンフィグ」、プーアールにチョコレートとミントをブレンドした「ダークチョコレートペパーミント」に加え、バタフライピーティーに金木犀シロップとレモンジュースを合わせたオリジナルドリンク「魔法の雫」や「キャラメルフレーバーのアップルルイボスティー」も楽しめます。
収穫の秋の恵みを魔法のレシピで焼き上げた、遊び心あふれるパンの数々。魔法使いのパン工房を訪れたような気分で、実り豊かな秋の味わいを楽しみに足を運んでみてはいかがでしょうか。
※内容の詳細は公式サイトをご確認ください。
開催場所・
最寄駅
ヒルトン東京
西新宿駅(徒歩3分)
/ 都庁前駅(徒歩3分)
/ 新宿西口駅(徒歩10分)
所在地
〒160-0023
東京都新宿区西新宿6-6-2
MAP
会場
バー&ラウンジZATTA (ヒルトン東京2F)
開催期間
2026/09/01(火) ~ 2026/11/12(木)
時間
開始 11:30 / 終了 20:00
予約は11:30- / 14:30- / 18:00– の3部制
料金・費用
1人 ¥5,900(土・日・祝日は¥6,600)
※税金、サービス料込
公式サイト
https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/zatta-afternoontea-autumn
※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、会場・主催者の公式サイト等でご確認ください。
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