スペシャルティチョコレート専門店「ミニマル」初のパティスリー店舗が誕生！

日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル ビーントゥバーチョコレート）」の新業態となる工房併設型のパティスリーが2023年9月、祖師ヶ谷大蔵にオープン。

国際品評会で7年連続73賞受賞するなど、世界的にも高い評価を得ているMinimalのチョコレートを使った“パティスリースイーツ”が新たに登場します。

同店では、毎日仕上げるチョコレートケーキやショートケーキといった生菓子、焼き立てを味わうフィナンシェなどの焼き菓子、できたてならではのフレッシュさを楽しむアシェット・デセールなどを販売。これまでのMinimalにはなかった“初めて”を存分に楽しめるチョコレートがラインナップされます。

また、店舗は工房がよく見えるように設計。全面ガラス張りのため、パティシエたちの手元をみながらライブ感が楽しめるのだそう。

世界のカカオ産地を訪れフェアトレードで仕入れ、職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしているMinimal。カカオの産地や農家との物語、パティシエ・ショコラティエたちの設計意図や想いを聞くことができるのも、同店ならではの魅力です。

より深いチョコレート体験ができるMinimalのパティスリーを、この機会に訪れてみてはいかがでしょうか。