お茶やお酒とのマリアージュも！老舗青果仲卸問屋が提案する新しいフルーツの世界／水信ブルック＆ファクトリー
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▲店舗デザインを手掛けたのはJR九州「ななつ星 in 九州」をはじめ、数々の賞を受賞している水戸岡鋭治氏。“現代に創るクラシック”を体現
9月9日（金）、横浜新港エリアの複合施設「横浜ハンマーヘッド」2階に「水信（ミズノブ）ブルック＆ファクトリー」がオープンします。
同店は、横浜の老舗青果仲卸問屋「横浜水信」がプロデュースするフルーツにこだわったサロン。港が持つ邂逅（出会い）と融合（マリアージュ）というイメージにインスパイアされた“ここでしか味わえないフルーツの世界”を表現します。
水菓子とも言われ、デザートやスイーツとして提供されることの多いフルーツ。その枠を取り払い、新しいフルーツの味わいを発見・追求したメニューを提供。
また、フルーツの美味しさを最高に引き出すお茶やお酒といった素材との “マリアージュ（融合）”も提案していきます。
併設されているファクトリーでは、新鮮なフルーツを使用した特製の「フルーツポンチ」やケーキ、焼き菓子、ジャムなどのできたてを販売します。
ジェラートやカットフルーツなど、みなとみらいの散策のお供として楽しめるスイーツもあるので、横浜デートのコースに組み込んでみてはいかがでしょうか。
- 水信ブルック＆ファクトリー
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所在地
神奈川県横浜市中区新港 2-14-1 横浜ハンマーヘッド内2F
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最寄駅
馬車道
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ライター紹介
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