【日本橋】スイーツのセレクトショップ「茶屋 水戯庵」オープン

7月7日（木）、日本橋の憩いの場「福徳の森」に「茶屋 水戯庵（すいぎあん）」がオープン。能舞台や茶室を擁するレストラン＆バー「水戯庵」の新業態店舗で、スイーツのセレクトショップです。

セレクトをするのは、「水戯庵」主人で、「アートアクアリウム」などを創始し、アーティストとして活躍する木村英智氏。甘党男子名誉会長も務めている木村氏が、数あるスイーツの中から感動した選りすぐりのスイーツを販売します。

第一弾として味わえるのは、昭和34年創業の静岡県三島市の老舗青果店「さいとうフルーツ」のフルーツジュース。

幾度となく試行錯誤を繰り返して生まれたジュースは色鮮やかでとても風味が豊か。果物ごとの果汁や果肉が感じられ、素材ごとの魅力が最大限に引き出されているそう。

「さいとうフルーツ」の主人が自ら産地を回り、目利きをして仕入れた果物から作るフルーツジュースは、“感動するほど美味しい”と県内外で評判になっています。

フルーツジュースに使う果物は、種類やコンディションによって美味しさや食べ時が異なるため、素材に合わせた方法で保存。提供する際には、最も“美味しい”と感じられる配合・製法で注文ごとに一杯ずつ調理しています。

「さいとうフルーツ」のフルーツジュースを皮切りに、今後も話題のスイーツを提供するという「茶屋 水戯庵」。日本橋でできたての一杯を堪能してみては？

※オープニング特別価格として、7月 31日 （日）まで、バナナジュース 800 円→600 円、レモネードソーダ　800 円→600 円、いちごミルク 900 円→700 円、キウイジュース 850 円→700 円、パインMIX 850 円→700 円、氷いちご（土・日曜日限定） 1,000 円で販売しています。

茶屋 水戯庵

所在地：東京都中央区日本橋室町2-5−10 1F

最寄駅：三越前