焼肉店歴23年の店主が作る「ハンバーグ 嘉」が原宿にオープン

・居住地やおでかけ先の都道府県の要請に従って行動しましょう

・体調に不安を感じるときは外出を控えましょう

・なるべく少人数で空いている時間に行きましょう

・周囲の人との距離をできるだけ保つようにしましょう

・マスクを着用し、手洗いは小まめに行いましょう

炭焼きハンバーグ専門店「ハンバーグ 嘉（ヨシ）」が12月4日（土）、原宿にオープン。

カウンター席のみのフルオープンキッチンなので、一人でふらっと入れる空間。白木とコンクリートを基調としたモダンな店内では、イラストレーターnaga氏の浮世絵も楽しめます。

毎朝店内で挽く牛肉は鮮度バツグン！炭焼きで火を通すことで、余分な油を落ちてジューシーでうま味のある味わいになるといいます。まずは強火で焼いて、その後じっくり弱火で火を通すとか。

ハンバーグは、パンチが効いた自家製のスパイシーデミグラスソースと、自家製薬味の2種類で味わえます。付け合わせの薬味に使用する野菜も、農家直送のものを使用したこだわりの品です。

炊き立てのお米は、おかわり自由！同じ原宿にある米屋「小池精米店」の五つ星マイスター小池理雄氏が選んだ精米したてのお米です。噛み応えがあるお米は、“肉汁と混ざり合う適度な粘り“を基準に選んでいるそうで、お肉にぴったりのお米です。

素材にこだわった焼肉屋のハンバーグをぜひ味わってみて。