鯛金
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水道橋水道橋グルメ
ポイント 金目鯛のお重“金目重”専門店。2026年4月1日（水）、オープン。
施設概要
同店の看板メニューは、金目鯛のお重「金目重」。味付けの要となるのは、父親から受け継いだ35年熟成の秘伝ダレだそう。同店では「金目重」を「うな重」に並ぶ、新たな和食ジャンルとして定着させることを目指しているといいます。
その他にも、金目鯛をカツに仕立て、トリュフが香る一皿に仕上げたという「金カツ」など、ここでしか味わえないオリジナルメニューが展開されます。
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