HRMT STAGE
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恵比寿グルメ
ポイント ひらまつが手掛けるフランス料理店。2026年2月21日（土）、オープン。
施設概要
店内は、“STAGE”という店名が示す通り、料理人、スタッフ、客の一人ひとりが主役となる“舞台”をコンセプトにしているのだそう。オープンキッチンとカウンターを中心に据え、料理が仕上がる音や香り、所作まで楽しむことができます。
店でいただけるのは、フォンや出汁に象徴される、磨き込まれたクリアな味わいの逸品たち。日本が大切にしてきたうま味、そして素材と調和するソースを軸としたフランス料理が提供されます。
コースは「ランチコース」と「ディナーコース」の2種類を展開。さらに、ディナータイムはアラカルトメニューも用意されます。
- 基本情報
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最寄駅
恵比寿駅(徒歩5分) / 代官山駅(徒歩5分) / 中目黒駅
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所在地
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-17-13 コルティス恵比寿 1F
MAP -
営業時間
・ランチ（土日祝のみ）
11:30～13:00 L.O.（15:00 Close）
・ディナー
平日・土曜・休前日 FOOD 17:30～21:30 L.O.／DRINK 22:30 L.O.（23:00 Close）
日曜・休日 FOOD 17:30～20:00 L.O.／DRINK 20:30 L.O.（21:00 Close） -
定休日
水曜※臨時休業あり
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公式サイト
※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、施設・店舗の公式サイト等でご確認ください。
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