伝統を見つめなおし、再構築するレストラン
▲「HRMT STAGE」内観
2月21日（土）、フランス料理店「HRMT STAGE（エイチアールエムティー ステージ）」が恵比寿にオープンします。
数多くの一流レストランを手掛けてきた株式会社ひらまつによる「HRMT STAGE」では、長年培ってきたレストランの伝統を再構築し、次の時代へ継承することを目指しているのだそう。店内は、オープンキッチンとカウンターを中心に据え、料理が仕上がる音や香り、所作まで楽しむことができます。
洗練されたクリアな味わいのフランス料理を提供
▲「HRMT STAGE」外観
同店でいただけるのは、フォンや出汁に象徴される、磨き込まれたクリアな味わいの逸品たち。日本が大切にしてきたうま味、そして素材と調和するソースを軸としたフランス料理が提供されます。
コースは「ランチコース」（7,700円※チャージ料別）と「ディナーコース」（12,100円※チャージ料別）の2種類を展開。さらに、ディナータイムはアラカルトメニューも用意されます。
HRMT STAGE
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西 1-17-13 コルティス恵比寿 1F
恵比寿駅
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西 1-17-13 コルティス恵比寿 1F
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