鮨 せんだん
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蔵前浅草グルメ
ポイント 本格江戸前鮨をおまかせコース形式で提供する鮨店。2025年12月25日（木）、オープン。
施設概要
「鮨 せんだん」では、完全予約制・19時一斉スタートという独自の営業スタイルを採用することで、旬の魚を最適な状態で味わう“時間そのものを設計した鮨体験”を提供しているのだそう。店内には、和紙の灯りが柔らかな温もりを添える落ち着いた空間が広がります。
提供されるメニューは、「おまかせコース」のみ。コースには、先付、握り 十貫、茶碗蒸し、汁物、巻物、甘味などがそろいます。素材に応じて寝かせ、締め、温度、包丁を細かく調整し、コース全体の流れの中で一貫一貫が丁寧に提供されます。
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