東京寿司 ITAMAE SUSHI - PRIME - GINZA SIX店
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新富町(東京都)築地グルメ
ポイント 東京湾近郊で水揚げされた旬のネタが味わえる寿司店。
施設概要
「東京寿司 ITAMAE SUSHI - PRIME - GINZA SIX店」は江戸前食材を中心に、日本全国から集まった旬の食材を提供する寿司店。
店内の白木カウンターにはネタケースがないため、湯霜、漬ける、炙る、昆布〆、煮る、酢〆、塩〆などの職人技を目の前で堪能することができます。
「OMAKASE COURSE」は料理人がその日に最も良いと判断した食材を使い、その時期ならではの味わいを表現します。
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