ケトハレ
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若松河田グルメ
ポイント
【都営大江戸線 若松河田駅 徒歩5分】
日仏おばんざい「ケトハレ」
日仏の郷土料理を『“ケ”(日常)』のおばんざいと
『“ハレ”(非日常)』のちょこっと贅沢なお料理を
施設概要
【ハレのおすすめ】
＜サンマのテリーヌ 貧乏人のキャビアと＞
＜もち豚ヒレ肉の低温マリネとジロール茸のテリーヌ＞
＜尾鷲産ハタのナージュ コトリアード仕立て＞
＜土佐赤牛スネ肉の心身温まるポトフ＞ ＜土佐赤牛のステーキ＞
【ケのおばんざい】
＜尾鷲産シマアジのお刺身＞ ＜尾鷲天然真鯛のお刺身＞
＜ポテトサラダ しその香＞ ＜暖かいトマトのお浸し＞ ＜富有柿の白和え＞
＜仏の定番“ウフマヨ”＞ ＜ゆで卵と自家製マヨネーズ＞ ＜思い入れのラタトュイユ＞
＜丸山農園野菜とクスクスのサラダ＞ ＜サバのマリネとビーツのサラダ仕立て＞
＜アオリイカの酢みそ和え＞ ＜信州鴨のつくね 具だくさん筑前煮＞
＜ヤゲン軟骨煮こごり＞ ＜寒い日にはオニオングラタンスープ＞
＜うさぎのゼリー寄せ セージ風味＞ ＜カン風のトリッパ煮込み＞など
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