ケトハレ

若松河田駅

ポイント【都営大江戸線若松河田駅徒歩5分】
日仏おばんざい「ケトハレ」
日仏の郷土料理を『“ケ”(日常)』のおばんざいと
『“ハレ”(非日常)』のちょこっと贅沢なお料理を

施設概要

【ハレのおすすめ】
＜サンマのテリーヌ　貧乏人のキャビアと＞
＜もち豚ヒレ肉の低温マリネとジロール茸のテリーヌ＞
＜尾鷲産ハタのナージュ　コトリアード仕立て＞
＜土佐赤牛スネ肉の心身温まるポトフ＞　＜土佐赤牛のステーキ＞

【ケのおばんざい】
＜尾鷲産シマアジのお刺身＞　＜尾鷲天然真鯛のお刺身＞
＜ポテトサラダ　しその香＞　＜暖かいトマトのお浸し＞　＜富有柿の白和え＞
＜仏の定番“ウフマヨ”＞　＜ゆで卵と自家製マヨネーズ＞　＜思い入れのラタトュイユ＞
＜丸山農園野菜とクスクスのサラダ＞　＜サバのマリネとビーツのサラダ仕立て＞
＜アオリイカの酢みそ和え＞　＜信州鴨のつくね　具だくさん筑前煮＞
＜ヤゲン軟骨煮こごり＞　＜寒い日にはオニオングラタンスープ＞
＜うさぎのゼリー寄せ　セージ風味＞　＜カン風のトリッパ煮込み＞など