柳庵
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石川台グルメ
ポイント 『気軽に立ち寄れて、地元の方々に愛されるそば屋』をコンセプトに、自家製麺のそばを提供しています。
施設概要
創業４０年、年に１回２０種類以上のそば粉を取り寄せて製麺し、その中から、その年で一番のそば粉を選択したそばは、そば通の方々にもご満足いただける出来に仕上がっています。
かえしはカドが取れるまで寝かせて味をまろやかにし、国産の3種類のかつおぶしと、日高こんぶからとったダシと合わせて麺つゆを作ります。
その秘伝のダシをベースに作った丼ものもご好評をいただいており、鴨の親子丼が一番人気です。
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