奥州白河らーめん まる政
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平井(東京都)グルメ
ポイント 東京では数少ない白河ラーメン。店主は白河で修行し、自家製麺と炭火で燻製したこだわりの焼豚を使用。
施設概要
麺は自家製麺、本場白河で修行した店主自らが打っております。二日間熟成させた平打ち中太麺はスープと良く絡み、のど越し抜群スープは親鶏ガラと豚骨のミックスで、鶏油の黄金色の透き通りと香りがポイント。炭火でスモークした焼豚はスープとの相性が絶妙で、下町の肥えた舌を唸らせています。隠れ家のような佇まいで庶民的な店主が皆さんをお待ちしています。
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