らーめん雅ノ屋
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本郷三丁目水道橋グルメ
ポイント 背脂の甘みとガツンとした煮干が印象に残る一杯です。
施設概要
2010年7月26日オープン。
中でも『雅ノ屋』一押しのメニューは「醤油ラーメン」。
鶏ガラ、煮干しからダシを採ったスープは、印象的な甘味を有するカエシが力を添え、かつ優しい味わいを併せ持つ。
海苔に載せられた煮干粉をスープに溶かしみ、スープも2重に楽しめる。麺も、ボクボクっとした食感が心地良い太めの平打ちタイプを用い、スープとの相性も抜群。
プラス100円で4、5枚トッピングされるワンタンもお勧め！
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