東池 おはこ 大勝軒
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巣鴨グルメ
ポイント 鬼軍曹が作り出す鶏ガラ、豚ガラ、人ガラ、心の味をどうぞご賞味下さい。
施設概要
旧本店大勝軒最後の店長が腕をふるう山岸氏率いる大勝軒にて長年腕をふるい、閉店時には店長を任されていた店主。師匠の味を忠実に引き継ぎ、満を持して自身のお店をオープンさせた。つけ汁は濃すぎず、薄すぎずの特有の濃度に、魚介系の旨味。もっちり感が心地よい多加水麺は、旧本店大勝軒そのもの。腕にしみついた大御所の味を素直に提供しています。
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