山陰のお寿司ヒトトセ
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高松町グルメ
ポイント 山陰のお寿司ヒトトセが美味しい理由
施設概要
■熟成の特許技術
独自の特許技術「旬冷旨味熟成™」により、その日獲れた鮮魚の旨味成分を向上する事ができます。
■プロトン冷凍機
電磁波を加え細胞の向きを揃えた状態で瞬間冷凍をかけます。解凍時には冷凍前と変わらない状態になります。
★熟成と冷凍技術により
１年を通し、旬を関係なく旨味成分を上げた商品をご提供できます。
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