そば処 みのり
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七塚グルメ
ポイント
地元産の食材を中心に美味しいお料理を提供
そばは畑作り・栽培・提供までこだわっている
施設概要
築約100年の古民家を改装し、
琉球畳で寛げるお座敷の店内
そばは十割と二八をご用意
十割は広島県比和産のそばを使用し
早刈の青く綺麗に色が出て香りも爽やか
生産者と一体になり畑作りから提供まで店主が
きめ細かく美味しい早刈のそばは11月が1番旬のタイミング
年によって収穫量もかわってくるが、5月頃まで楽しめる
二八は、産地を選定しブレンド
独自のねばり・風味が広がる
地元産にこだわり、食材やお酒も
広島産でそろえている
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