江戸そば遊山

竹原

グルメ

ポイント遊山(YUSAN)のそばとつゆ

施設概要

国内産蕎麦を店内において石臼で製粉。
手打ち10割そばをご提供。

良質の水に恵まれ、高評価の酒蔵が集まる竹原の水を使って、そばを打ち、出汁にもその水を使用している。
出汁には、かつお節と昆布使用し、しょう油、みりん、砂糖で作った「かえし」を合わせる。その「つゆ」は、そばとの相性もいい。

ご来店の際は事前のお電話予約をおすすめしております。