trattoria espandere
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松本グルメ
ポイント
温かみあふれるイタリア大衆食堂「trattoria espandere」。
絶品イタリアンを日常使いのリーズナブルな価格でお届けします。
施設概要
良質な国産肉や信州産の素材を厳選！
クラシックなイタリアン製法をベースに、
隠し味として「白出汁」などの和の調味料を融合させています。
ハーブ香る自家製パンチェッタやローストポーク、
牛肉比率を高めてじっくり煮込んだ濃厚ボロネーゼなど、
ここでしか味わえない奥深い旨味を追求しています。
当店一番人気のドルチェ「カタラーナ」は、冷たいカタラーナを
お客様の目の前でガスバーナーを使い、一気に直火でキャラメリゼします。
立ち上る香ばしく甘い香り、パキパキとした固い食感と
内部のとろける冷たさのコントラストが絶品です。
仕事帰りのサク飯から休日のご褒美ランチなど、おひとり様に最適な空間。
もちろん、デートや少人数でのグループ利用にもおすすめです。
シェフの見事な手捌きを特等席で眺めながら、贅沢なひとときをお過ごしください。
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