雪国発酵酒場 ko‐bo
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松本グルメ
ポイント
【松本駅 徒歩2分！】
信州の発酵料理と地酒、自家醸造クラフトビールを気軽に楽しむ店◎
施設概要
長野・信州の旬の食材を使い、私たちのルーツである小谷村のこだわり麹で仕上げた発酵料理や郷土料理を、気軽に楽しめるカジュアル酒場です。
一皿一皿に、素材の旨みを引き出す発酵の力と丁寧な手仕事が息づき、食べるたびに体にやさしく染み渡るような味わいをお楽しみいただけます
自家醸造クラフトビールや、県内の蔵元から厳選した希少な地酒も取り揃えています。発酵料理と合わせることで、料理の香りや旨みがさらに際立ち、信州ならではの食体験が広がります。
仕事帰りの一杯に、旅の途中のひと休みに、仲間と賑やかに過ごす時間に。
どんなシーンでも、ふらっと立ち寄れば心がほっとほどける、落ち着いた和の空間で素材へのこだわりと真心のおもてなしをお届けします。
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