手打そば そば信
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稲荷山グルメ
ポイント
信州蕎麦の極小産地から受け継がれた
『挽きたて』『打ちたて』『茹でたて』の
力強い田舎の蕎麦を提供しております。
施設概要
手打そば そば信は、蕎麦の名産地『信州・長野』の
道の駅第一号として登録された「道の駅信州新町」にて1988年に開業致しました。
幻の蕎麦の極小産地と言われていた左右(そう)高原から受け継がれた、
力強い田舎の蕎麦を提供しております。
信州はそば切り発祥の地であり、澄んだ水と空気に恵まれ、
「そば県」としての長い歴史があります
そんな信州で長年にわたり手打蕎麦店を営み
「信州の郷土料理を多くの方に召し上がって頂きたい」
そんな思いで、日々美味しいそばを追求しております
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