aca

  • 三越前駅

京都・烏丸御池で独自の解釈を貫き続けてきた モダン・スパニッシュ「aca」が、東京 三越前に移転しました!

無数のプロセスを経てミニマムに盛り込まれる一皿
美食家たちを虜にする「aca」独自のスパニッシュ

名物の「パエリヤ」は蟹やのどぐろなど食材の旨味を深め、和牛は炭火を丹念に操り加熱。
魚介はそれぞれに見合った熟成方法を使い分け、岡山から届く野菜はインスピレーションで調理。
それらはデータや数値の調理では叶えられない「人の五感の仕事」、
シェフ・東の感性そのものなのです。
ひとつひとつの素材が持つ魅力を深く引き出した、
未知なる料理体験をぞんぶんにお楽しみください。

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基本情報
  • 最寄駅

    三越前駅

  • 所在地

    〒103-0022

    東京都中央区日本橋室町2-1-1 三井二号館1F

  • 営業時間

    月〜金
    17:00〜20:00
    20:30〜23:00
    ※2部制


    12:00〜15:00
    17:00〜20:00
    ※2部制

  • 定休日

    日曜日

  • 料金・費用

    平均予算 30,000円

  • 公式サイト

    ぐるなび店舗サイト

※新型コロナウイルスやその他諸状況により、掲載内容が変更となっている場合があります。施設・店舗までお問合せいただくか、公式サイト等で最新情報をご確認ください。

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