ポイント
江戸末期より続く伝統の技
熟練の職人が一串ずつ丁寧に蒸し上げた「ふわふわ」の江戸前鰻
上品なタレと洗練された空間で至福のひと時を
江戸末期・嘉永年間に創業し、文人墨客に愛された歴史を誇る「竹葉亭」。
その伝統を受け継ぐ大阪竹葉亭あべのハルカス店では、大阪の地にありながら一貫して江戸前(関東風)の調理技法を堅持しております。
活け鰻を背から開き、白焼きした後に一度「蒸し」を加える工程こそが、余分な脂を落とし、身を驚くほどふっくらと柔らかく仕上げる極意。
地上約300メートルのランドマークに位置する店内は、百貨店ならではの利便性と落ち着きを兼ね備え、大切な方とのご会食や接待、お買い物の合間のハレの日利用に最適です。
職人の矜持が息づく「本物の味」を、洗練されたおもてなしと共に心ゆくまでご堪能ください。
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