藤沢野菜とおでんの店 ほたる
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藤沢グルメ
ポイント
有機大豆の醤油と超軟水を中心とした「和風黒出汁」、
国産銘柄鶏と昆布で仕上げた「鶏白湯出汁」、
2種類の豊かな風味のおでんをお届けします。
施設概要
◆おでんに沁み込む極上の出汁
藤沢の新鮮野菜を使った一品料理は、
歳時記のように四季が詰まった逸品。
イチオシのおでんは2種類のお出汁で仕込んでおります。
◎和風黒出汁
有機大豆のお醤油と超軟水を中心に仕上げた、
水の力を感じる洗練された風合いが特徴。
◎鶏白湯出汁
おでん出汁には珍しい鶏白湯。
国産銘柄鶏と昆布を時間をかけて煮だし、
塩のみで味の世界をつくりあげた鶏の旨みが特徴。
こだわりのお出汁がたっぷりとしみ込んだ、
多彩で風味豊かなおでんをご堪能ください。
◆個室完備の照明にこだわった店内
藤沢駅から徒歩4分に位置する当店は窓の位置にもこだわり、
外からの光がふんわりと差し込む空間。
あたたかな光と壁紙が落ち着きのある雰囲気を演出する店内で、
お出汁や料理の香りに包まれる特別な時間をお過ごしください。
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