焼鳥 銀座 井
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新橋新橋グルメ
ポイント 井上晃一 珠玉の名作 フォアグラ棒つくね×シャンベルタン 極上比内地鶏×ソムリエ ワインペアリング
施設概要
マンハッタン焼鳥店『鳥心』にて初代チーフシェフとしてミシュラン一つ星獲得。帰国後、六本木店『井』にて3年連続ミシュラン掲載店から世界に向けて発信するStudio銀座 焼鳥『井』を開店。
極上の比内地鶏をメインに当日仕入れの部位ごと銘柄を使い分け鷄の持ち味を最大限に活かす『遠赤外線』『近赤外線』の使い分けの火入れにより紀州備長炭の芳香を纏わせ”風味と旨味”を齎し”異次元の食感”へ焼き上げます。
- 基本情報
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最寄駅
新橋駅
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所在地
〒104-0061
東京都中央区銀座8-7-20 belle銀座3ビルB1
MAP -
営業時間
ディナー 18:00〜23:00
（L.O.22:00）
★★２時間制および前後２部制を解除いたしました★★ 今後は18時〜23時の営業時間内であれば時間無制限でご利用いただけますが、コースの特性上基本２時間未満でのご退店はできかねます。
※営業時間中(18時〜23時)はお電話対応ができかねますので、営業日の時間外(平日：12時〜17時)にご連絡、またはネットにてご予約くださいますよう何卒ご協力お願い申し上げます。 -
定休日
日曜日
※祝日のご予約は、2営業日前までにお願いいたします。 -
料金・費用
平均予算 15,000円
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公式サイト
※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、施設・店舗の公式サイト等でご確認ください。
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