神田鮨ひで

新日本橋駅

和モダンで高級感溢れる店内には、ヒノキのカウンター、テーブル席を用意。

寿司懐石と握り寿司コースの他、お造りや一品料理をご堪能ください。

◆神田を中心に展開している寿司屋で30年以上店長として務めたオーナーが遂に独立！

◆寿司へのこだわり
ネタの新鮮さはもとより、その旨みを引き立たせる仕込み、そして「にぎりの技」。
他の追随を許さぬ高級江戸前寿司の味に、京懐石の繊細な味わいが織りなす寿司懐石
寿司屋が誇る名職人が、極上のネタ、手間を惜しまぬ仕込み、芸術のような
握りの技を駆使し、最高級ともいえる江戸前寿司でおもてなしいたします。

◆鮮度抜群の食材
毎朝買い付けを行っているため食材も日替りでご用意しております。
気候や季節の変動に合わせ、その日のとびきり美味しいネタをご用意しております。

基本情報