AUDACE
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中目黒グルメ
ポイント
サスティナブルな食材を主とした深夜まで楽しめる上質なイタリアン
施設概要
「乱獲」「環境の変化」などにより日本の海から魚がいなくなってきています。このままでは近い未来、お客様そして子供達が当たり前のように食べている魚が食べられなくなります。私たちレストランに出来ることは何か？答えは出来るだけサステナブルなシーフードを選ぶことでした。「おいしくて」「サステナブル」なシーフードを扱うことで、子供達の未来に繋がると信じています。「当たり前な日常」が当たり前であり続けるためにできること。今日のお食事がお客様の「当たり前な日常」につながりますように。
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