石ばし
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江戸川橋グルメ
ポイント 鰻本来の味を引き出すため、注文後に一から作り上げる。利酒師厳選の銘酒とともに、待つ時間まで楽しんで
施設概要
明治43年創業の鰻専門店。約50年の経験をもつ3代目らは、鰻の味に決して妥協をしない。注文を受けてからさばき、約40分〜1時間じっくり蒸した後、備長炭で蒲焼きに。直前に蒸すからこそ、驚くほど柔らかな身質を楽しめる。焼き上がりを待つ間は、つまみや利酒師おすすめの日本酒を味わいながらくつろいで。コースはもちろん、一品料理も予約時に注文したい。店内にはテーブル席と、6〜20名で個室としても利用できる座敷席がある。
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