懐石 大原
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四谷三丁目グルメ
ポイント 名店「和幸」から受け継いだ正統派の懐石料理。一品一品にていねいに手をかける、店主の真摯な仕事を堪能
施設概要
茶懐石の名店として知られた「和幸」で12年間修業をした大原誠氏が営む店。カウンター席とテーブル席があり、完全予約制で隣を気にせず落ち着いて過ごせる。季節の懐石コースは、毎朝築地へ赴いて仕入れる良質な食材を使い、器までこだわった美しい品々を提供。多様な味・食感を組み合わせて次々と口を魅了する八寸や、予約時間に合わせてダシを取る吸物など、一皿一皿から氏の実直な仕事ぶりが見事に感じられる。
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