日本料理 晴山
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田町グルメ
ポイント 料理人の想いや仕事ぶりを近くで感じられるカウンター席で、オリジナリティに満ちた日本料理を堪能して
施設概要
岐阜の名店「たか田八祥」で若くして支店長を務めた、実力派・山本晴彦氏が2011年に独立。炭火焼きなどにこだわり、多くの食通を唸らせている。名物は「じゃがいものハリハリ」。火を通しているのに、生のような歯切れ感に驚かされる逸品だ。また夏のコースでは、肝を絡めた稲庭うどんに蒸し鮑を乗せた「鮑うどん」も楽しめる。季節の日本酒・シャンパーニュとともに、美しく味わい深い料理に舌鼓を打ちたい。
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