ポイント
【国産とらふぐ】下関南風泊より届く季節の逸品
・3月〜4月特別献立『陽春の膳』をご用意いたしました。
・初かつお、春の食材 3月のおすすめ/名物金ぷら重
《下関南風泊から届く【とらふぐ】》
秋冬限定のとらふぐコース(瀬戸・唐津・玄海)をはじめ、
とらふぐ刺身、焼ふぐ、とらふぐ唐揚、がんば煮(ふぐあら煮)など、
様々なお料理をご用意しております。
寒い季節におすすめなのが「とらふぐちり鍋」
こちらはご要望がございましたら、仲居がお取り分けすることもできます。
お気軽にお申し付けください。
《江戸城の御用料理屋でもあった嶋村の江戸時代から愛され続けてきた逸品》
【うづら椀】うづらのお肉を骨と一緒にたたき、酒炒りして蒸しあげる
【金ぷら重】江戸城にもお届けしていた歴史ある伝統の味
※金ぷら重は、2024年3月26日(火)19:00〜20:54で放送された、
BSテレ東「池上彰と歩く謎解き日本地図」にて紹介されています。
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