デフィ・ジョルジュマルソー
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中洲川端グルメ
ポイント お客様にとっての「癒し」の場所でありたい
施設概要
“お客様に、身近に感じていただけるようなシェフになる”。デフィのシェフに就任したとき、箱田茉実はそう誓いました。
もちろん、日常生活では巡り合わない特別な料理で、お客様を驚かせたいという気持ちは人一倍です。日々、箱田シェフは持ち前のバランス感覚とクリエイティヴィティをフル回転させ、お客様が今までに味わったことのない、新しいフランス料理を生み出すべく、挑戦し続けています。
デフィを、笑顔があふれ、すべてのお客様にとって居心地のいい空間にすること。これもまた、箱田シェフの「Défi=挑戦」なのです。
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