「とんかつ 百名店 2026」 に選出された人気店
「黒豚ふくや」が8月11日（火）、銀座コリドー街にオープンしました。
黒豚の聖地として知られる鹿児島県に本店を構える「とんかつとしゃぶしゃぶ。黒豚ふくや」は、「とんかつ 百名店 2026」 に選出された人気店。今回オープンする銀座コリドー店は、鹿児島市内に構える「本店」と「離れ」に次ぐ3店舗目であり、東京初進出の店舗となります。
最高品質の黒豚を使ったとんかつ
看板メニューは、最上級の黒豚を贅沢に使用した「黒豚とんかつ」。
とんかつは、鹿児島産の最高品質の黒豚を、一定期間熟成して提供します。肉の熟成管理・衣のパン粉・揚げ油の配合・揚げ温度の緻密なコントロールが織りなす、なめらかな口溶けと上品な甘みを楽しめるといいます。
最高級豚肉＆特選黒毛和牛のしゃぶしゃぶ
また、鹿児島県産の最高級豚肉「六白豚」と、特選黒毛和牛「北さつま髙﨑牛」を贅沢に使用したしゃぶしゃぶにも注目を。
炭火でじっくりと火を通した豚肉は、うま味が内側に閉じ込められるだけでなく、非常に柔らかい食感に仕上がるとか。うま味や水分が外に出ないため、アクの出ない澄んだ出汁つゆになるのも特徴だといいます。
鹿児島の魅力を存分に味えるメニュー
その他、こだわりのカツカレーやポークステーキ、「北さつま髙﨑牛」の牛カツやステーキなど、食材の宝庫である鹿児島の魅力を存分に味わうメニューもラインナップします。
黒豚ふくや
〒104-0061
東京都中央区銀座 7-2 東京高速道路山下ビル（銀座コリドー街）2F
銀座駅
〒104-0061
東京都中央区銀座 7-2 東京高速道路山下ビル（銀座コリドー街）2F
銀座駅
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