名物は“一本うなぎ”／うなぎ四代目菊川 パサージュ青山店
▲「うなぎ四代目菊川 パサージュ青山店」
▲「うなぎ四代目菊川 パサージュ青山店」
6月27日（金）、うなぎ料理専門店「うなぎ四代目菊川」が南青山にオープンします。
創業から90年以上続く“うなぎ問屋直営”の「うなぎ四代目菊川」は、その目利き力を生かした上質なうなぎ料理が提供する専門店。この度オープンするパサージュ青山店では、うなぎを焼き上げる職人の姿をダイナミックなライブキッチンで目でも楽しむことができます。
▲「一本うなぎ」
同店の名物は、肉厚なうなぎを丸ごと味わい尽くせる「一本うなぎ」。
“強火×短時間”で焼きあげることで、うなぎの皮はぱりっと、身はふわっとした食感に仕上がるのだそう。“秘伝のたれ”は、脂のノリが良いうなぎに合わせてあっさりとした味わいだといいます。
うなぎ四代目菊川 パサージュ青山店
- オープン日
- 2025/06/27(金)
- 所在地
- 東京都港区南青山 2-27-18 AOYAMA M’s TOWER 2FMAP
- 最寄駅
- 外苑前駅
- 問い合わせ先
- 03-5843-0025
- 本記事内の情報に関して
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