東京駅直結「トフロム八重洲 タワー」の商業ゾーンを徹底取材！新業態＆老舗など注目の55店が集結

「TOFROM YAESU（トフロム 八重洲）」は、「TOFROM YAESU TOWER（トフロム ヤエス タワー）」（9月10日開業予定）と「TOFROM YAESU THE FRONT（トフロム ヤエス ザ フロント）」（2026年冬開業行予定）の2つの建物で構成される大規模複合施設。

どちらも八重洲地下街を通じて東京駅と直結しているため、雨の日でも快適にアクセスできます。

名称の「TOFROM」には、英語の“TO”と“FROM”を組み合わせた造語で、日本中、世界中のヒト・モノ・コトがここに集まってつながり、ここから多様な価値が生み出され、発信されていく場所になってほしいという思いが込められています。

編集部は、9月10日（木）に開業する「TOFROM YAESU TOWER」のメディア内覧会に参加！その魅力をたっぷりレポートします。

地下4階～地上51階から成る「TOFROM YAESU TOWER」は、商業エリアをはじめ、劇場や、バスターミナルなどから構成される複合ビル。

多くの店舗を路面側へ配置した外向き中心のデザインが特徴的で、低層部は、外壁に凹凸や隙間を設けて積み上げる“箱積み”デザインを採用。小規模な建物や路面店が連なる、従来の八重洲らしい風景が立体的に表現されています。

地下1階～地上4階は、飲食店を中心とした商業ゾーン。“東京発祥”の飲食店を中心に9月10日（木）の開業日には55店舗がオープンします。

総面積約6,000平方メートルの空間において、“個性がつながり、新しきが生まれる”をコンセプトに、八重洲の老舗や星付きの人気店、新業態店など、さまざまなニーズに応える店舗がそろいます。

注目の一つが、押上の人気焼鳥店「焼鳥 おみ乃」が手掛ける新店舗「焼鳥 おみ乃 雫」（3階）。名店「鳥しき」で修業した店主による「おみ乃」の味を、八重洲で楽しむことができます。

店内は6席のカウンターを中心に、会食にも最適な個室も用意されています。カウンターでは、焼き手が目の前で焼き上げる様子を眺めながら、臨場感たっぷりに食事を堪能できますよ。

編集部は、看板メニューの「つくね」をいただきました！熊本産の地鶏・天草大王と福島の伊達鶏2種を配合している、こだわりのつくねです。一口食べると肉のうま味が口いっぱいに広がり、さわやかな柚子の香りがアクセントになっています。

こちらは、南青山などに店舗を構える人気フレンチ「L’AS」の3店舗目となる「L’AS TOKYO（ラストウキョウ）」（1階）。洗練されたコースの哲学はそのままに、スペシャリテ「フォアグラのクリスピーサンド」をはじめとするコースを用意します。

コースの締めくくりには、「L’AS TOKYO」のオープンと同時にスタートする新タルトブランド「タルト アンド テーブル バイ ラス（Tarte & Table by L’AS）」のタルトをデセールとして展開。

旬のフルーツやチョコレート、チーズなどを使った、見た目も華やかな11種から好きなものを選べますよ。カフェタイムには、気になるものを単品で味わうこともできます。

施設を入ってすぐの場所にあるのが、シンガポールと広東料理が融合した“大人の町中華”を展開する「獅天鶏飯（シテンケイハン）ロクノイチ」（1階）。食べログ百名店選出の人気店で、渋谷に2店舗構えていますが、今回念願の新店が八重洲に誕生します。

名物の「究極の海南鶏飯」は、しっとりジューシーな鶏むね肉と、鶏の出汁がしみ込んだ香り高いジャスミンライスがたまらない一品。平日のランチタイムはRサイズ980円からと、おトクに味わえますよ！

ほかにも、シンガポール料理の定番「バクテー」（1,100円）や「ラクサ」（980円）などもラインナップ。全メニューでジャスミンライスのお替わりが無料なのもうれしいポイントです◎

気軽に一杯楽しみたいなら、“おばんざい×炙り焼き×日本酒”を主役にした新業態店「酒と肴 トリノイチ」（2階）はいかがでしょう。

彩り・旬・おもてなしをキーワードにした、色とりどりのおばんざいや、素材のうま味と香ばしさを引き出したという炙り焼き、全国各地の日本酒をいただけます。

店内は、施設内最大規模の広さを誇り、カウンターやテーブル席、半個室の2人用席、完全個室、テラス席など約200席を完備。さまざまなシーンで活躍してくれそうです！

その他、神田で人気のいわし専門店「神田大松」の新店「いわし料理 神田 大松」（2階）や、老舗肉屋が手掛ける新業態の和牛すき焼き専門店「和牛すき焼き やま㐂」（2階）、人形町にある、本格手打ち讃岐うどん屋「谷や」の新店「谷や TOKYO」（1階）など、さまざまなジャンルの話題のお店が勢ぞろいします！

2階には、名店12店舗が軒を連ねる専門店ゾーン「YAESU 東京界」が登場。八重洲エリアの魅力である路地裏を表現した空間で、東京の情緒を感じる専門店や、知る人ぞ知る名店の味を気軽に楽しめるエリアです。

中でも注目したいのは、初台の「すし宗達」をはじめ名店を手掛けてきた宗達グループの新業態店「魚河岸 立食い鮨 きいつ」。職人が握る本格江戸前寿司を、リーズナブルな立ち食いスタイルでいただけます。

同店オススメの「赤身」は、一口頬張るとマグロの濃厚なうま味が広がり、シャリとのバランスもバツグンでした！各種アルコールも用意されているので、仕事帰りの一杯にも◎。

「八重洲 いっさい喝采」は、代官山にある有名割烹の新店。ニューヨークの有名レストランで経験を積んだ店主・尾田原真二氏が手掛けており、和牛炭焼きや天然魚の刺身、名物土鍋ごはんなどが名物です。

八重洲店では、店舗限定で少しずつ多彩な料理を楽しめるショートコースも用意。全6品で構成されており、料理とともにお酒をじっくり味わい時にもピッタリです！

こちらは、“肉を使わない焼肉”をコンセプトに掲げる焼うお専門店「焼うお いし川 八重洲」。築地の名店「築地青空三代目」が手掛けており、確かな目利きで厳選した新鮮な魚を、職人が魚種ごとに絶妙な火入れで焼き上げてくれる注目店です！

カウンター席では、目の前の焼き台で職人が魚を焼き上げる様子を間近で見ることができます！香ばしい香りに食欲をそそられながら、焼き上がりを待つ時間も楽しめますよ。

編集部は、“魚の焼肉”をいただくのは初めてだったのですが、一口食べると魚の脂が口の中でとろけ、その美味しさに感動！普通の焼肉とはひと味違う、魚ならではの味わいを堪能できました♪

また、有名なグルメガイドに掲載実績のある麻布十番の天ぷら店「天こよた」の新店「天こよた 明日へ」や、駒込で話題の「焼肉ブラボー」の新店「焼肉ブラボー TOKYO」など、多彩な店舗がラインナップ。気になるお店を何軒か巡って、はしごするのも楽しそうです！

また、八重洲発祥の名店も登場。

たとえば「割烹嶋村」（1階）は、日本橋檜物町で創業した、170年余りの歴史をもつ老舗日本料理店。文化人にも愛された名店で、江戸時代から続く伝統の味を今に伝えています。

店内では、名物の「金ぷら重」や、江戸城にも献上された「うづら椀」、国産とらふぐ料理など、四季折々の旬を生かした会席料理を提供します。

幕末の品書きを再現した「幕末会席」は、歴史の息吹を感じながら食事を楽しむことができ、接待や記念日など特別な日にもピッタリです！

こちらは、昭和24（1949）年創業の八重洲を代表する老舗中華料理店「Tai Kou Rou TOKYO（タイコウロウトウキョウ）」（1階）。八重洲の地で4代にわたり暖簾を守り続けてきた名店です。

店頭では、約12cmもの大きさを誇る名物の「ジャンボ餃子」を模った、目を引くオブジェがお出迎え！思わず写真を撮りたくなる存在感です。

名物の「ジャンボ餃子」は、モチモチとした自家製の皮とジューシーな餡が相性バツグン！ボリューム満点の大きさながら、ついつい箸が進んでしまう美味しさです。

大人な雰囲気の中でゆったりとお酒を楽しみたいときは、バー「Mixology salon（ミクソロジーサロン）」（2階）へ。京都と銀座に店を構える同店ですが、今回3号店として創業の地・八重洲にカムバック！約6年ぶりに、ゆかりのある八重洲でその味を楽しめます。

店内でいただけるのは、最高品質の茶葉から生み出すこだわりのティーカクテル。ワイングラスに注がれた繊細な味と香りを堪能できる一杯をぜひ味わってみて。

さらに、明治35（1902）年創業、「カレー南蛮そば」が名物の老舗そば店「八重洲 日本橋やぶ久」（2階）や、“もちもち生パスタ”が人気のパスタ屋「パスターヴォラ」の新業態店「SHOKUDO PASTAVOLA（ショクドウ パスターヴォラ）」（1階）なども、八重洲の名店として展開されます。

気になるお店をチェックして、お気に入りの一軒を見つけてみてくださいね♪

3～6階には、約800名の収容が可能な劇場「東京建物 ぴあ シアター」が誕生。東京駅前初の段床式劇場で、ストレートプレイやミュージカルなどの演劇を中心に、音楽ライブやセミナー、式典といった多様な用途に対応します。

また5・6階に設置される「東京建物 ぴあ カンファレンス」は、最大828席収容可能な大ホール「TO YAESU HALL」、最大140席収容可能な小ホール「FROM YAESU HALL」の2つのホールと、さまざまなシーンで活用できる10の会議室で構成されます。

施設の玄関口となる1階には、約1,200平方メートルの屋内広場「檜物町スクエア（ひものちょうスクエア）」が登場。地域のお祭りやさまざまなイベントの会場として活用されます。

上下階をシームレスにつなぐ吹き抜け空間には、高さ約7mの高木に加え、旧町名にちなみ、「檜」を素材に取り入れたベンチやテーブルなどの可動式のオリジナル家具を設置。誰もが思い思いにくつろげる、開放的な空間が広がります。

また、「檜物町スクエア」の吹き抜けを囲むように、店舗を配置することで、小規模な店舗や路面店が連なっていた八重洲エリアの街並みを表現したといいます。

地下1階は、国際空港や地方都市を結ぶ高速バスが発着する「バスターミナル東京八重洲」が広がります。

2022年9月の第1期エリア開業に合わせて、すでに営業を開始しているこちら。2026年3月には第2期エリアが開業し、八重洲地下街「ヤエチカ」から同じフロアで乗り場までアクセスできるようになったほか、旅行者向けのインフォメーション施設が併設されました。

2029年に予定されている第3期エリアの開業をもって全体開業となり、国内最大級の高速バスターミナルとなる予定です。

また施設内には、「八重洲通り」「八重洲仲通り」「外堀通り」「さくら通り」という周辺の主要な4つの通りをスムーズに結ぶ、3本の通路が整備されます。

檜を用いた木工品づくりが盛んだった歴史を踏まえ、それぞれの通路には、樹木と職人技をモチーフにしたデザインを採用。通路ごとに異なる意匠が施されているため、館内を歩きながら細かなデザインに注目するのも楽しみの一つです！

TOWERの中だけでも十分に楽しめる「TOFROM YAESU」ですが、2026年冬にはもう一つの建物「TOFROM YAESU THE FRONT」が全面開業する予定です。

こちらは、地下2階～地上10階建ての複合ビル。印象的な外観のファサードはガラスが斜めに設置されており、いくつもの面が集まってキラキラと輝く水面のきらめきが表現されています。

オフィスや診療所などで構成され、地下1階～地上2階の低層部は商業エリアに。“東京ならでは”をコンセプトに、個性あふれる店舗が今冬にオープンする予定です。

東京駅直結という抜群のアクセスに加え、グルメやショッピング、劇場など多彩な魅力が詰まった「TOFROM YAESU」。館内には、歴史と新しさが融合する、個性豊かな店舗がそろいます。

気軽なランチから特別な日のディナー、仕事帰りの一杯まで、シーンに合わせて使えるのもうれしいところ。東京駅周辺での新たな過ごし方を提案してくれる、注目スポットにぜひ足を運んでみては。