78グループオーナーと飲食店プロデューサーがコラボレーション/MUKAN78

ラーメン店「MUKAN78」初台にオープン!“厳選素材”の鯛白湯らーめんなど_1868105

10月1日(火)、初台にラーメン店「MUKAN78(ムカン)」がオープンしました。


同店は、78グループオーナーのシゲ氏と飲食店プロデューサーでグルキャス主宰の井本氏がプロデュースするラーメン店。鯛の中骨、頭、腹脂をじっくり煮込んだ白湯スープ、スープに絡む三河屋製の特製麺、10時間かけて低温で仕上げたチャーシューなど、細部にまでこだわり抜いたという一杯を提供しています。

  • ▲「鯛白湯らーめん」

    ▲「鯛白湯らーめん」

  • ▲「牡蠣塩らーめん」

    ▲「牡蠣塩らーめん」

  • ▲「低温調理10時間の肉丼」

    ▲「低温調理10時間の肉丼」

  • ▲「真鯛フィレの炙り焼き茶漬け飯」

    ▲「真鯛フィレの炙り焼き茶漬け飯」

  • ラーメン店「MUKAN78」初台にオープン!“厳選素材”の鯛白湯らーめんなど_1868110

「鯛白湯らーめん」をはじめとするラーメンメニューの他、ラーメンと一緒に楽しみたい「低温調理10時間の肉丼」と「真鯛フィレの炙り焼き茶漬け飯」も用意しています。


中国産の馬告やインド産の黒胡椒、インドネシア産の白胡椒など、計5種類のスパイスを置いているため、自分好みにアレンジできそうです。

スポット
MUKAN78

〒151-0071
東京都渋谷区本町 2-7-12 キッチンゲート

初台駅

〒151-0071
東京都渋谷区本町 2-7-12 キッチンゲート

初台駅

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